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新的爆款甜点——脏脏奶方，在家也可以自己制作，方法超简单！

时间：2018-11-03 23:41:33 来源：吃货林哥作者：巧克力点击：

牛奶椰奶小方，作为网红小甜点，已经流行很久了。毕竟它的口感滑嫩爽滑，甜蜜Q弹。有的时候吃久了这种味型也就会对这种味型感到厌烦。所以我们今天就来学一个新的味道，在传统味道上加以创新。毕竟这段时间更为红火的则是脏脏系列的甜品，那我们来做一个脏脏奶方吧。

制作原料

半斤牛奶，10g巧克力粉，100g淡奶油，40g淀粉，40g巧克力，40g白砂糖。

制作过程

1，把200g牛奶倒入锅中，与淡奶油一起用小火煮开。然后往锅里倒入白糖，巧克力。用锅铲慢慢搅拌，把巧克力给熬化。巧克力彻底融化之后，就把剩下的牛奶和淀粉搅拌好，一并倒入巧克力溶液中。随着加温以及不断的搅拌，你就可以发现巧克力液变得越来越凝固。为了防止加热过头，可以把火关掉再继续搅拌。

2.待到浓稠度适合了之后，我们就可以找一个干净保鲜盒，擦拭干净它里面的水分。然后逐渐把面糊用刮刀腾入保鲜盒。为了保证我们做出来的小方的形状能够得到保持，我们要在装盒的过程中用力按压，把空气给尽量挤压出来·，这样才不会在切块的过程中有所损裂。

3.为了防止面糊粘连在碗上，我们可以往碗壁上撒一些巧克力粉末。并在最后，面糊的表面再撒一点巧克力粉。最后把容器放进冰箱，冷藏几个小时之后取出。切之前要在案板上撒上稍微多一点的巧克力粉，一是为了保护小方，二则是为了给小方的表层裹粉。

4.脱模的时候如果不是很方便，那可以稍微用热水烫一下模具，之后再取出。把奶冻倒在案板上，用刀轻轻划割成小块，然后不断翻转小方，把巧克力粉裹在上面。这样美味的小方就制作完成了。

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