这样中国小吃被日本吃货们盯上了,日本厨师却一天只能做一道!

时间:2017-10-21 16:28:46 来源:洋洋谈美食作者:小吃点击:

导读:这样中国小吃被日本吃货们盯上了,日本厨师却一天只能做一道!2017-10-21 16:08 来源:洋洋谈美食美食不分国界, 各国之间的美食也
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美食不分国界, 各国之间的美食也可以互相模仿学习,但是美食的历史地域文化不同却很难在另一个国家做出原汁原味出来。这样中国就被日本货们盯上了,日本一位大厨模仿了咱们中国做法,但是他却怎么都学不来,一天只能做出一道。

这位大厨说,一般都有点不想做这个料理,这个对体力的消耗太大了,所以一天最多做一组,这到底是一道怎样的小呢,能让日本大厨都为之艰难。

这道小名字有点长,叫做三不粘,这三不粘指的就是不粘、不粘盘、不粘勺。这种小是河南安阳的传统小北京老字号同和居里也有这道有名的小

这种小口味纯正,不管用勺子还是筷子都丝毫不沾,软的像液体一般,的口感细腻到极致,稍带一些甜味,不干不腻,比蒸还软。

中国厨师技术了得,一下两下,三分钟就能做出来,一天几十道不成问题,这是经过不断的练习反复失败成就出来的一番艺,难怪连日本大厨都做不到,是不是很想学呀,不过煎都会糊的残党厨房就不要尝试做了。

这种小食材也很简单,没有太多的调味料,就是、淀粉、,首先将打入碗中,加入淀粉、搅拌均匀,然后放入锅中融化,倒入打好的液,小火煎熟仔炒制而成。

看起来就是一个而已,但是没有好的技术,是完全做不到三不沾的要做好这道小,不仅对食材之间的调和比例要求严格,对厨师的技术要求高,在搅拌时候需要不停的搅拌十几分钟,不能停,需要纯工,不能用打机代替,在煎的过程也是需要技术的,火候的把控,炒制的法,要做到融为一体。

难怪日本厨师这么难驾驭住,不得不说,中国美食博大精深,可不是能随意模仿的!

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