炒蒜台时,要多做“这一步”,蒜台又嫩又软,不配肉炒都好吃

时间:2018-12-20 13:06:20 来源:宋茜爱吃鱼作者:好吃点击:

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蒜台是非常好的,含大量的维生素,经常的话,可以帮助我们清楚宿便,是非常不错的食材,蒜台一般都是做蒜台炒的,会炒的人,做出来的味道是非常入味的,还有的味道,非常香,口感也好,但是有的人就不会炒蒜台,有的时候炒出来的还是生的,起来有股怪味,还有的时候怕炒不熟,会炒很长的时间,炒出来的蒜台,根本就没有口感了,挺失败的,那么要怎么炒出好的蒜台呢,简单的炒蒜台也要知道技巧。炒蒜台时,要多做“这一步”,蒜台又嫩又软,不配炒都好

蒜台很多人都喜欢,但就是太不好炒了,炒的不好的话,小孩是不愿意的,小孩子对味道非常的敏感,闻到喜欢的味道就会了,那么作为一名宝妈,一定要把炒好,孩子得好,才会长高,那么我们要多加入的这一步什么呢,就是在炒蒜台前,要先焯,如果你炒蒜台的时候,没有多做这一步,炒出来的蒜台就是又老又硬的,非常不好,那简直是浪费了蒜台。这也是很多人炒蒜台忽略的一步了。

蒜台炒

需要食材:蒜台,猪,香葱,生姜,蒜瓣,豆瓣酱,五香粉,生抽,,料酒,,鸡粉。

1、先将蒜台老筋抽掉,然后洗干净,切成小段,香葱切葱生姜和蒜瓣都切末。猪冲洗干净后,切成丝放入碗中,在里面加入生抽,料酒和五香粉,搅拌均匀进行腌制,腌制10分钟入味。

2、锅中加入足量的清,大火烧开后,在里面加入和几滴,将蒜台倒进去,焯一分钟就可以了,然后捞出控。记住焯的时候放入少量的,这样蒜台更加的绿。

3、炒锅中放入少量的温升上来后,加入葱姜蒜进来爆炒,出香味后将丝倒进去,炒制变色后,加入豆瓣酱和生抽,进行翻炒后,加入蒜台进去,进行翻炒,加入一点鸡精,再翻炒几下,就可以盛出了。

经过焯后的蒜台,颜色好看,并且炒的时候很容易熟,不会有夹生的现象,或者是炒的过长,口感不好的现象,记得再次炒蒜台的时候,要焯,做出来的更加好的时候,不会有怪怪的味道,全是香味,很入味,孩子嫩嫩的软软的特别好,不配炒也好。在炒的时候在里面加入了豆瓣酱,就不用再加入了。

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