鸡肉的3种美味做法,南方北方人都爱吃,值得收藏!

时间:2018-06-02 05:45:37 来源:全球美食精选作者:香菇点击:

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鸡1只(不要太大,2左右就好);姜片;葱;

步骤

1把葱段和姜片铺满锅底,多放点姜葱不但更加美味,还可以防止糊底;把鸡整只放在姜葱的上面;加入;淋上豉;盖上锅盖,中火煮开,转小火焗;

2中间翻面2~3次,让整只鸡可以上色均匀、入味;从鸡大中插入筷子,没有出来就表示熟了,转大火把酱汁收至浓稠;出锅后稍凉再斩件,可以直接把酱汁淋在上面,也可以用小碟装好酱汁,然后蘸着焗鸡

童子鸡一只约450g;姜一块;葱1小把约50g;

1kg;生抽2大勺;1小勺;

步骤

1将2/3的葱姜分别切寸段和切片,剩下的葱切葱,姜擦成姜茸,混合待用;将葱段和姜片塞进童子鸡的肚子里,用签固定住开口处;

2烤箱预200度,取一大张锡,对折后铺一层粗在中心,把童子鸡放在海上;

3将锡窝起来做成一个容器,再将剩下的倒进去,均匀的覆盖在鸡身上;

4将锡送入烤箱,开口朝上,200度焗烤50分钟;在烤鸡的时候,取一口小锅,放2大勺植物,小火炒香葱和姜茸;倒入生抽、和2大勺清煮开即成蘸料。双菇焖鸡

鸡半只;鲜香菇若干朵;干香菇若干朵;姜;

生抽;老抽;料酒;

步骤

1三鸡洗干净,切块,备用。

2干香菇洗干净,用清发泡半小时,切块,香菇留着备用。

3鲜香菇洗干净,切块。

4姜洗干净去皮,切片。

5下锅,倒入鲜香菇炒至出,装出备用。

6下锅,7成,放入姜片爆香,倒入鸡块翻炒至鸡变色,淋入料酒,继续翻炒,倒入香菇、鲜香菇继续翻炒,倒入香菇,加适量的生抽、老抽、蚝、一点点焖煮15分钟,加调味,勾个薄芡即可。

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