如何在短时间搞定7个热菜!让家人刮目相看!

时间:2018-12-19 19:46:14 来源:好吃易做的家常菜做法大全作者:汤匙点击:

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如意福袋

原料:豆腐皮6张、鸡1块、1枚、胡萝卜半根、杏鲍菇1只、意大利小圆蘑9只、韭苔1小把生抽2匙、葱末适量酒1匙、姜末适量、高1大碗

做法

1)鸡洗净后切成大块,放入食物料理机里,同时加入葱末、姜末、1匙生抽。

2)将以上食材搅打成鸡蓉。

3)杏鲍菇、意大利小圆蘑切成细丁,加入鸡蓉、、1匙生抽、适量

4)将以上食材轻轻抓匀备用。

5)胡萝卜切成厚度不到1公分的片,用刻器刻出形。再从侧面切一下,但底部需是连着的。

6)锅内烧开后关火,将洗净的韭苔放进去焯两三秒钟立即捞出。

7)豆腐皮切成四方形,中间放上拌好的馅料。

8)拎起豆腐皮四边拢,用焯软的韭苔在收口处系好,卡上一片胡萝卜。这样一只福袋就完成了。按此方式出其他的福袋。

9)准备一碗高。鸡、骨皆可。

10)好的福袋用剪刀把收口边缘修整齐,码放进锅中。

11)倒入准备好的高

12)大火煮开后,改中火再煮10分钟,用适量调一下的咸淡,即可出锅。

蒸扒鸡

食材:童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、1匙、椒1匙、五香粉1匙、蒸1匙、1匙、1

做法

1)准备原料,童子鸡摘洗干净

2)椒和混合,加一匙五香粉一起炒微

3)把鸡放在一个容器内,带上一次套,用揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。

4)冷藏好的鸡摘洗干净

5)香菇,竹笋切片焯捞出铺在碗底。

6)蒸混合备用。

7)鸡斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

8)上锅蒸20——30分钟即可。

猪蹄

食材:小蹄髈2只、葱5段、姜1块、椒1匙、干椒6个、果1个、八角2个、香叶2片、老抽1匙、料酒4匙、1匙、淀粉1匙、冰1块

做法

1)准备原料。姜切片。

2)蹄髈用椒煮后焯,拔掉残留的毛洗净。

3)锅里放小火熬化冰成为焦色后放入蹄髈均匀沾上浆,继续中火炒到外皮焦起泡,放入葱姜八角果香叶煸炒出香味。

4)烧半锅温,放入蹄髈和炒好的料。加老抽料酒大火煮开。

5)转入外锅,焖4小时放入再次把内锅烧开。继续焖2小时。

6)焖到筷子轻轻一插就透。

7)蹄髈装盘,把焖蹄髈的汁放入淀粉勾芡浇在上面即可。也可以不浇直接

三杯鸡

食材:仔鸡半只、适量、姜1块、葱1段、1匙、啤酒1杯、半杯、生抽半杯

做法

1)准备原料。

2)鸡切块焯沥干备用。

3)半杯倒入锅里,炒香姜片和葱段。

4)倒入鸡块煸炒微烧的时候翻开都看到微了。这样分都出去会比较香。

5)倒入啤酒和,放入,大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

6)大火收汁起锅。

珍珠丸子

食材糜200g、土豆1个、咸5个、香葱5根、姜1块、1匙、1/2匙、蒸1匙、料酒1/3匙、胡椒1匙、食用1匙、糯米 1小碗

做法

1)准备原料。糯米泡三小时。

2)土豆切丁,碎一点。香葱切末,姜磨泥,和糜混合。

3)糯米沥干,猪加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

4)取一团糜,上半个来回摔圆(类似做狮子)。

5)滚上糯米,沾均匀即可。

6)做好的珍珠丸子码放在笼里,装饰,中火蒸25——30分钟即可。

7)用香葱点缀上面即可上桌。

菠萝咕噜

食材:里脊猪500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量适量适量胡椒适量、淀粉适量、番茄酱适量、米适量适量

做法

1)准备原料。

2)里脊刀。然后切成大拇指甲大小的块。

3)切好的里脊,用胡椒粉、姜丝、清腌渍十分钟,彩椒和洋葱切大小的片,淀粉准备好。

4)均匀地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉备用。

5)入八成锅定型捞出复炸一次。

6)炸好的团备用。

7)锅里放,炒彩椒和洋葱菠萝块。

8)均匀上后放一匙番茄酱,半匙米,一和一,搅拌均匀。

9)放半碗化开番茄酱,熬一下至粘稠。

10)放入团,迅速翻炒均匀即可出锅。

酱烧鸭

食材:鸭3个、豆豉酱1勺、葱结1个、姜1块、蒜6瓣、八角2个、干椒1勺、椒1勺、米酒3匙、老抽1/2匙、1/2

做法

1)准备原料。

2)鸭划三刀,半勺椒和和鸭一起放入锅里煮开,继续煮1分钟让沫出来。洗净沥干备用。

3)锅里放,放入鸭煎两面金。捞出备用。

4)全部倒掉,锅里沾的,小火煸炒豆豉酱,椒,椒,蒜。出香味。

5)兑,加老抽,米酒,葱结,姜片,煮开。

6)放入鸭

7)大火滚开,小火烧40分钟。调入

8)大火收微干即可。

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