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煮粥的时候，千万别放“它们”，肝病专家建议：2种食物要警惕

时间：2018-12-19 19:36:34 来源：饮食养肝作者：霉变点击：

煮粥的时候，千万别放“它们”，肝病专家建议：2种食物要警惕

在冬天的时候，很多人都喜欢在家里煮一碗粥，既健康，又保暖。但是这一对夫妻就没有那么幸运了。今天在观察病例的时候，送来了一对儿夫妻，发现是煲粥的时候，吃出了食物中毒。

原来，这小两口子在做饭的时候，发现橱柜里还有半袋子米饭，看起来有点潮湿的样子，但是并没有什么味道和发霉迹象，于是这小两口就开始熬粥。不想下午的时候，就出现了呕吐、腹泻的症状，这才被送到了医院。

这样的事故也不是一例两例，几乎每年临床上都会接待因为饮食，出现食物中毒的患者。因此，作为医生，为了大家的身体着想，在这里建议大家，在家煮粥的时候，这两种东西，千万不要放。

带有酒精味道的黄花菜

黄花菜，又被称之为金针菜，放在汤里味道非常好，但有一个缺点，那就是这种食物非常容易出现霉变。刚开始的时候，会出现一些发粘，如果及时把它们摊开晒干后，就能直接食用，但如果出现了酒味，颜色也变成了红色或黑色，那么就说明严重发霉了。

霉变的花生

霉变花生产生的一种黄曲霉毒素，也是世界上公认的致癌物，同时在自然界所有物质的毒性中名列第一。黄曲霉毒素可引起肝脏、肾脏损伤，并且与肝癌发病密切相关。另外，因为其热稳定性非常好，所以普通的加热也无法将其分解，碰到这种花生，应该立刻丢弃。

在冬天，煮粥虽然很好，养胃强肝。但是在材料的放置过程中，需要人们加强警惕，保证食物的健康、美味。

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