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舌尖上的至臻美味，红烧鸭舌的诱惑

时间：2018-12-19 15:59:25 来源：山东皇井坊食品作者：鸭舌点击：

鸭舌是一种名为鸭的禽类的舌头，多用于制作凉菜。鸭舌可谓是老少皆宜的风味小食，通常制作为蒜泥鸭舌等食品，而鸭舌则广受南方人的喜爱

鸭舌200克

花生油35克

盐1克

姜片5克

香菇酱15克

生抽20克

糖10克

1.首先将鸭舌焯一下水，锅里放水烧开后，下鸭舌，然后尽快捞起

2.捞起后清水冲一下，沥干备用

3.锅里倒入花生油，下入姜片。油温6成热时，下鸭舌翻炒几下

4.放入盐，再加入香菇酱

5.再加入生抽和糖

6.翻炒几下使鸭舌上色

7.加水差不多和鸭舌平，大火煮开后改小火

8.大概20分钟左右，看汁水差不多有点浓稠的时候，开一下大火收一下汁

9.把鸭舌先盛起装盆，锅里汤汁加入香葱，小火煮开一下即可

10.最后把香葱汤汁浇在鸭舌上，美美的红烧鸭舌就可以上桌了

做红烧肉有秘诀，大厨透露：用它炖入口即化不油腻，比光用糖好吃

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