实体店价值千元的,特色卤五花肉配方及制作流程,老人孩子都爱吃

时间:2018-12-19 14:36:15 来源:皇后秘制猪手作者:大火点击:

导读:[db:简介]
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原料:带皮鲜五1000克,用喷火枪烧去残留的猪毛,然后洗净。

熟加工:1.把猪放到托盘中摆好并用签字在上面均匀的扎满眼,然后上面放葱10克,姜5克并淋上料酒20克,盖严锅盖大火蒸20分钟。

2.把不锈钢锅底部放篦子,再铺上圆葱丝,葱段,姜片各50克,把第一步蒸好的改刀成方块状铺好。在上面铺上香叶3克,椒2克,小茴香2克,蔻2克,少许桂,二1000克,酒500克,米酒250克,红酒100克,30克,适量10克,鸡精5克,蚝5克。

锅盖严,大火烧开转小火炖一小时。

3.取出块皮朝下摆在碗中摆好,浇上原放到蒸笼里大火蒸一小时左右即可。

时取出碗上面放盘子,直接扣在盘中即可。

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