时间:2018-07-07 16:36:06 来源:美食圈作者:肥肠点击:
熘肥肠
食材:猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
1. 猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2. 将肥肠焯汤一遍捞出。
4. 取清水,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右
5. 将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。
7. 煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。
8. 不烫手时切成小块。
10. 倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
茄汁鲜藕片
步骤:
1. 鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。
3. 倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。
用料
丝瓜去皮,横向切成小段,铺于碟子中。
将植物油、酱油、盐适量调匀,浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰。
隔水蒸5~6分钟即可
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