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零难度下午茶点心

时间：2018-12-19 14:31:16 来源：ECHO小园香径作者：黄油点击：

司康是英式下午茶里的小点心，属于下午茶里的第二层，非常受英国人的欢迎！冬季周末，如果你懒得出去，又想喝下午茶，那么司康是首选，因为司康制作起来真的是非常简单，不需要技术含量，十几分钟就能搞定。而且司康的黄油和糖的用量都不高，食用起来健康又美味！

今儿做一款巧克力豆司康饼。（看君之老师的视频，打开冰箱，就地取材，立马来了一份）

巧克力司康

参考分量：8块

配料：低筋面粉110克，黄油30克，细砂糖20克，奶粉10克，水50克，泡打粉1小勺（5ml），蛋黄1个，盐1/4小勺（1.25ml），巧克力豆50克

制作过程：

1、黄油软化后，加入细砂糖、奶粉、盐。蛋黄打散，将10克蛋黄加入黄油里，剩下的蛋黄留着刷表面用。把黄油和加入黄油的材料一起搅打均匀至顺滑。

2、加入水。

3、稍稍搅打。不需要完全搅拌充分。

4、低筋面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物里。

5、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。

6、将巧克力豆或切碎的黑巧克力加入面糊里拌匀。

7、拌好的面糊可能会很粘手。在面糊表面拍一些低筋面粉防粘。案板上也撒一层低筋面粉，把面糊放在案板上压扁成为厚度约1.5cm的圆饼状。

8、用刀将圆饼切成8份。

9、小心地将每个小面团移到铺了烤盘纸的烤盘上。将剩余的蛋黄刷在面团表面（如果蛋黄比较稠，可以加少许清水稀释）。

10、将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，中层，烤18分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

11、在这个方子基础上司康饼整形可以随意，圆形也可以。面团里放你喜欢的任意干果混合都可以。就是味道不一样罢了。但是外酥里软，是不变的味道！

那么简单，还不赶紧试试！

一道美美的糖醋丸子送给大家

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