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冬天，汤应该多喝 做汤时，别直接下锅煮！多加这几步，风味独特

时间：2018-12-19 09:36:43 来源：缘深缘浅3李作者：排骨点击：

一、香菇胡萝卜排骨汤

原料：排骨300克、香菇60克、胡萝卜50克、姜片少许，八角1个

调料：盐、鸡粉和胡椒粉各3克

做法：

1、第一步，胡萝卜切滚刀块，把洗净的香菇切成小块。

2、沸水里倒入洗净的排骨，氽煮一下，把排骨的异味和多余的杂质全部去除干净，然后捞出排骨，沥干水分。

3、砂锅里放水烧开，倒入排骨、胡萝卜、香菇、八角和姜片，用筷子搅拌一下。

4、盖上锅盖，用大火煮开之后转为小火煮50分钟。

5、揭盖，撒盐、鸡粉和胡椒粉，充分搅拌之后均匀入味就可以装盘上菜啦。

香菇、胡萝卜加上排骨熬成的汤是不会辜负我们差不多一个小时的等待的，加了一个八角使得整锅汤多了一种独特的风味，它营养丰富，老少皆宜。

二、紫菜蛋花汤的家常做法

食材明细：紫菜三分之一饼，鸡蛋两个，香葱一根，生姜一片，食盐，香油

做法步骤：

1、将三分之一饼的紫菜，用干净的剪刀剪碎，用碗装好，然后接入清水将其泡发，大概浸泡十分钟左右。

2、鸡蛋倒入小碗中，加入清水4勺、食盐四分之一勺，用筷子打匀备用；香葱洗净切成葱花。

3、起锅加水，将泡好的紫菜连一起倒入锅中，大火加热至烧开时，转中火下入打好的鸡蛋液，用筷子快速打匀，加入适量食盐拌匀，待蛋液成型后，撒入葱花，加入几滴香油，搅拌几下就能出锅了。

这样做紫菜汤，比平时直接将紫菜下入锅中煮，看上去要浓几倍，煮出来味道特别香，喝着也更爽，所以以后做紫菜汤时，别再直接下锅煮了，多加这几步也不会多花太多时间，煮出来味道更香更浓稠！

冬天这菜要多吃，钙是鸡蛋的9倍，却只要8毛一斤，用来炒肉特香

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