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冬天这菜要多吃，钙是鸡蛋的9倍，却只要8毛一斤，用来炒肉特香

时间：2018-12-19 09:36:44 来源：颜小厨美食作者：佛手瓜点击：

冬天这菜要多吃，钙是鸡蛋的9倍，却只要8毛一斤，用来炒肉特香

冬天，我们这里除了大白菜、白萝卜最便宜之外，还有一种蔬菜也相当于便宜，我们这里的大白菜卖1.5一斤，白萝卜1块钱一斤，而且佛手瓜却只要8毛钱一斤。之所以佛手瓜这么便宜，是因为我们这里，他们自家种的吃不完就拿出来卖，基本种上一棵就密密麻麻的不停的长，吃不完都会分给邻居吃，实在太多才拿出来卖的。

虽然佛手瓜便宜，但是它的营养价值特别高，其中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，是鸡蛋的9倍，常吃可以提高智力。所以说，冬天不懂吃这菜可惜了，比白菜便宜，比鸡蛋补钙，孩子常吃还能更聪明！

佛手瓜的做法有很多，在我们这里一般都是炒着吃的多，今天小厨就给大家介绍一道佛手瓜炒肉片，不仅口感清脆香甜，非常好吃，也是我们这里最常见的一道家常菜。

【佛手瓜炒肉片】

食材:佛手瓜500克，瘦肉适量，生抽少许，鸡精少许，盐少许，淀粉少许，食用油少许。

1、首先把佛手瓜用清水洗净，用刀切开挖去里面的籽，然后切成薄片。

2、瘦肉用清水洗净控干水分，用刀切成薄片。

3、切好的瘦肉片放入碗中，加入少许淀粉、食用油、生抽搅拌均匀腌制20分钟。

4、锅中倒入少许食用油烧热，把腌制好的瘦肉片倒入锅中翻炒，快速炒至瘦肉片变色盛出备用。

5、另外锅中倒入少许食用油烧热，把切好的佛手瓜片倒入锅中翻炒，炒至佛手瓜去青，加入适量清水加盖大火煮。

6、大火煮开，把炒好的肉片倒入锅中翻炒均匀，加少许鸡精、盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，翻炒均匀即可关火，出锅装盘上桌即可食用，一道非常美味的佛手瓜炒肉片就做好了。

小提示:

喜欢佛手口感脆点的，煮的时间就不宜过久，煮熟即可。放淀粉、食用油、生抽腌制肉片，这样做出来不仅嫩滑鲜香。

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