时间:2018-12-19 09:07:04 来源:小江生活作者:咸鸭蛋点击:
咸鸭蛋是极具中国特色的菜肴,历史悠久,深受大家的喜爱。咸鸭蛋从外观上看蛋壳呈青色,光滑圆润,剥开蛋壳,轻轻咬一口就会有鲜黄的油流出来,味道十分诱人。那么我们常吃的咸鸭蛋食用它有些什么讲究呢?一起来看看吧!
咸鸭蛋营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的氨基酸,经过腌制的咸鸭蛋中钙、磷、铁、各种维生素等更易被人体吸收。那它有什么功效呢?快来看!
1.除热降火:鸭蛋味甘性凉,是除热降火的佳品,适合在夏天食用。鸭蛋具有滋阴润肤和清肺的功效,能够辅助治疗咽喉干痛和体虚,咸鸭蛋降火的功效比新鲜鸭蛋还要好很多;
2.预防贫血:咸鸭蛋富含钙、铁、锌、锰等微量元素,这些元素的含量比鸡蛋还要高。钙和铁元素的含量非常丰富,适合贫血和需要补钙的人食用,食用咸鸭蛋还可以起到预防贫血、促进骨发育的功效;
3.养肝明目:咸鸭蛋的蛋黄部分是富含胡萝卜素和维生素A的,这两种物质可以起到养肝护肝的功效,维生素A可以明目;
4.提高免疫力:鸭蛋中的营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物以及微量元素都是维持正常生理功能的必须元素,吃咸鸭蛋可提高自身免疫力,起到强身健体的功效。
1.孕妇不宜食用,咸鸭蛋盐份含量较高,孕妇常吃容易身体水肿,影响腹中胎儿的生长发育。
2.三高人群不宜食用,咸鸭蛋较高的盐份对心血管很不友好,容易对血管造成伤害,加速血管硬化。
3.肝肾功能异常不宜食用,咸鸭蛋腌制时会产生一些对身体健康不利的物质,肝肾功能不全的朋友可能无法将其代谢。
4.咸鸭蛋不可与李子同食!二者同食彼此的营养成分容易发生化学反应,产生毒素,引起身体不适。
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