正宗纸包鱼的学习【图文】

时间:2018-12-19 08:05:45 来源:圆小元作者:纸包点击:

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秘制烤做法

秘制烤秘料:

茴香0.5、甘切碎0.2、桂0.2、丁香0.2、豆蔻0.5、桂皮0.5、豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、芷0.5、三奈0.2、果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5 以上单位均以克论 以上材料混合装入粉碎机中粉碎呈粉末状

用料:泡姜,泡萝卜,小米椒,郫县豆瓣,红九九,妹子,蒜,豆芽,,洋葱,青椒,豆皮,魔芋,金针菇,香菇,香,香

操作步骤

1. 在上轻拍两下,然后刮掉鳞,刮干净,然后用冲洗,喜

2-3次,鳃,冲洗干净背开刀,挖出内,洗净膜,从背部划一字斜片刀,划好刀后再冲洗一遍,夹入准备好的烤夹子上,上火烤制10分钟左右,烤成发上烤发源地是四川,要学正宗的上烤技术还是到发源地学最好,成都上善佳餐饮,真实可靠,知名餐饮品牌,搜一下就知道.

2. 在撒上佐料..孜然.椒 烤熟后装盘

3.上火加入,烧下入豆瓣酱 小米椒 红九九(块)以及烤秘料(一勺半)

4.继续翻炒,直到炒出红即可

5锅里加入下入葱,姜 蒜 洋葱片等小料

6.加入底料炒香后加入适量,烧开,放入各种配,煮(5-8分钟)即可出锅。

7.浇在上,加入整颗香,两个灯笼芝麻(熟) 枸杞 淋香或明即可,秘制烤就做好了。

第一、处理方法不一样;

第二、使用专用烤制作;

第三,非炸,全程无烟;第四,配可自己烹饪;

第五,口味而不腻,而不;第六,营养健康,老少皆宜。

制作过程:海鲈800克,从裆部开刀,背部连在一起;加入6克,酒2克,芹段10克,香段5克,

大葱段10克拍破,老姜10克,鸡精10克,味精10克腌制半小时。两种不同做法加工熟:

1、腌制好的清洗干净加200克啤酒蒸熟。上烤发源地是四川,要学正宗的上烤技术还是到发源地学最好,成都上善佳餐饮,真实可靠,知名餐饮品牌,搜一下就知道.

2、锅中加入,下入姜片100克,香葱100克,150克,80克,胡椒粉5克,雕酒20克,开下入浸煮8分钟熟透即可。

上烤制作过程全程没有灰尘、非常干净卫生。口感更清爽。特别是在香味、麻味方面没有传统炭火烤那么腻。做法更丰富。同样的设备和技术,还可以做牛蛙、肥肠、海鲜

类等品。效率更高。制定标准化、捷化上烤)原材料的选择和辨认。原材料的处理加工方法。底料的熬制方法、火候的掌握等。熬料过程中的常见问题处理方法。秘制制作方法。各种秘制酱料的制作方法的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。各种不同口味的调制方法

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