这种蔬菜是“天然钙片”,含有的草酸低,钙的吸收率较高!

时间:2018-12-17 21:39:51 来源:爱有机生活作者:包心菜点击:

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现代人用各种各样的方式,其实人体对吸收是有差异的。研究表明,不少中的含量就比较高,但又因为很多中都含有酸,降低了吸收。比如茭、竹笋、菠、苋、芹等。可以算是中的一朵“奇葩”。因为它含有的酸低,所以吸收率较高。又名卷心、洋等。

维生素C的含量是西红柿的3.5倍,的含量是瓜的2倍。还含有较多的微量元素钼和,是人体制造酶、激素等活物质所必不可少的原料。的良好来源,还在于同等重量的含量达到牛奶的60%,而且比例比较合适,有利骨骼齿的健康含钾多含少,对心管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。中医认为味甘平,归脾胃经。有健脾养胃、缓急止、强壮筋骨、清作用。《备急千金方》称:“久食大益肾、填髓脑、利五、调六腑。”。

另外由于含有保护胃肠膜的物质,搭配食用,不易引起胃部的不适,一般比较缺乏的质、脂肪和类,都不缺,对于胃溃疡和十二指肠溃疡,可以有效预防改善。还富含叶酸质,孕妇及贫患者应当多。新鲜的卷心有杀菌、消炎作用。咽喉、外伤肿、胃时,可以将卷心榨汁后饮下或涂于患处。

正确法:

加工时要用,不要用刀切:用把叶片全部拆散,去掉大成大约3厘米见方的块,这样,每个叶片能充分受,炒出来才会软硬适度,口感最佳。

清炒时,不宜炒太久:否则起来会干,且90%的生物活也会流失!

法有很多,可以生、榨汁,最常见的是炒着。将适量一起烹调,效果很好。因为制品里含丰富的维生素d,可以很好地促进吸收,比如片、丸都是很好的搭配。炒有两大窍门:一是炒时最好用橄榄。在不饱和脂的帮助下,所含的脂溶维生素才能被人体充分吸收

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