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吃了几十年的手抓饼，才明白做法这么简单，几分钟就学会！

时间：2018-12-17 21:30:47 来源：食客老饕作者：面团点击：

寒冷的冬天能够吃上一个热乎乎且有好吃的手抓饼是多么温暖的一件事情，而手抓饼是无论南方还是北方，都非常的火爆的小吃，很多人会当做早餐或者零食点心来吃，好吃的手抓饼外表呈现出金黄色，并且能够做到真正的外酥里嫩，放些自己喜欢吃的料，咬上一大口非常的舒服。

手抓饼的做法并不难，甚至还有点简单，吃了几十年的手抓饼，才明白做法这么简单，几分钟就学会！而且自己做，比起去外面买价格也非常的便宜。

【手抓饼】

步骤：

1、首先当然是和面了，在盆里放入500克的中筋面粉，放入一些些食用盐，在搅拌均匀之后，倒一半面粉进另一个盆子里，一个用125克的冷水进行和面，另一个用125克的热水进行烫面。

2、然后把面对都搅拌好，随后；两种面粉都放在一起，把这团面粉揉好，揉成表面光滑质感偏软就差不多了，并且在面团表面刷一层油，并且密封好进行发酵1个钟头。

3、放置1个小时之后，在案板上面刷一层食用油，把面团放到上面进行搓揉几分钟，随后把面团分层8个小面团，拿出一个面团来，把它擀成很薄的一片，并且在上面刷一层油，喜欢吃葱的撒点葱。

4、然后把擀好的薄片叠起来，叠好之后会呈现出一个条状，然后把这条状的面粉进行拉长，拉长之后把它卷成团状，再拿擀面杖给擀平。

5、起锅平底锅倒油，开小火把面饼放下去煎，煎个两分钟就差不多了，这个时候你可以刷上自己喜欢吃的辣椒酱什么的，也可以煎个火腿肠鸡蛋下去。

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