炖鸡肉时不要再放水了,多加一点“它”,鸡肉又香又嫩更入味

时间:2018-12-17 10:31:39 来源:美食芬香作者:鸡肉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

在日常生活中,相信有很多人都喜欢炖鸡,毕竟这道也是特别美味、老少皆宜的。而一般情况下,人们在炖鸡的时候都会用炖。不过,今天小编给大家说的是,在做这道时,不要只放了。那么,到底应该再放些什么呢?下面,就让小编带大家一起了解一下吧!

在做这道之前,我们应该提前准备好鸡、香叶、桂皮、八角、果、蒜、姜片、豆瓣酱、干椒、青椒、啤酒、、食胡椒、味精、老抽。然后,再将鸡清理干净,切成块状备用。将切好的鸡放在清中浸泡15分钟左右,之后就可以开始做这道了。

首先,我们先将锅里倒入适量,在烧到七成的时候,放入鸡块和部分香料进行爆炒。在爆炒的时候一定要记住,要将锅中的都炒干。然后,再放入豆瓣酱,将豆瓣酱和鸡炒匀。最后,就是关键的一步了,加入少量的之后再放入250毫升左右的啤酒,大火煮开之后再换成小火炖。将鸡炖半个小时左右之后再放入青椒、、食胡椒、味精等材料,大火爆炒收支汁后就可以出锅了。

所以,在炖鸡的时候最关键的一步就是加入适量的啤酒,这样才会使肌又鲜又嫩还入味。因为鸡中含有大量的质,而啤酒当中含有酶这种物质,它可以将速地分解,这样,就能够使鸡更加入味了。另外,在炖鸡的时候需要注意,鸡是不需要焯的,焯之后反而会使鸡变老。

好了,以上就是今天小编给大家介绍的炖鸡方法,这样炖出来的鸡又香又嫩更入味,大家有没有学会吗?

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告