6.8折连嗨一个月!解放碑性价比最高的火锅店,强势杀入襄阳!

时间:2018-12-17 10:21:25 来源:襄阳食记作者:火锅点击:

导读:[db:简介]
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天冷了,又到了火锅季节

dbq,说错了,火锅是每一个人都应该充分享受的乐,一年四季都是火锅季节

那么,火锅,跟鲜什么区别

火锅之最,当然要数川渝。没有什么比冬天火锅,还是麻的重庆火锅,更让人开心的了!所以今天,无论你是正在减肥还是准备开始减肥西瓜喵都不允许你错过这一份限定乐。

可以一起完重庆九宫格火锅朋友才是真朋友

为了保证正宗风味,锅底配料是“舍近求远”特意从重庆运过来的。椒、椒、香叶、八角、桂皮、甘茴香…每一味都是厨师取悦食客味蕾的用心。

大块牛在红融化,随着火力的持续升温终于沸腾,各种现炒的底料随着涌动的浪忽上忽下甚是好看,让人不禁也跟着一块儿兴奋起来。

九宫格的,是无法逃避的直接的!看似给了你九个不同选择空间,但每一口都只会比上一口更加火

所以,珍惜每一个跟你一起重庆九宫格火锅的人吧,因为他们不管能不能,都会陪你到胃穿孔。

懂得“以度辨友”是不够的,还要熟练掌握各种配法,这样才能算得上是一个优秀的火锅人。

这里,西瓜喵要传授给大家几个九宫格必须知道的小秘诀

1.首先把需要长时间煮的类(如郡、鸭掌等)放在外围格子,留两个备用。

2.在火锅烧开后,待泡沫全部消失,就转小火熬,只留中间一格沸腾,这时可以在刚刚预留的两个外围空格里放脑、鸭或酥

3.在中间沸腾的一格涮煮毛肚、片等鲜。等鲜得差不多,最早一批下锅的也就可以啦!

切鲜牛

店内主打招牌,这份切鲜牛真是深得我心,色泽鲜红、纹理漂亮,每一块都是厚厚一大片!无论从重量还是口感都甩肥牛卷好几条街!

不用烫太久,牛刚刚褪去粉色就可以入口了,质滑而不柴,也不会咬不断,稍稍咀嚼几下就在能口中化开,重庆火锅就要这种牛才够爽!

大刀

这可是店里最体现厨师技术的品,要做到每片片都大小一致、薄厚均匀可不是一件容易的事情,关键还完全没有膻味。

片不用涮太久,下锅不离筷子,轻涮几下片变色就可以起锅开了。口感绵软鲜嫩,最好配上干碟里的蘸料,混合一下孜然的香和芝麻的脆,瞬间变得麻爽脆!

&小郡肝

追求口感的人火锅,必不可少的品当然要数郡肝!

又是一个很考验刀工的品,在一整个郡肝上切出丝丝缕缕的“瓣”,下锅煮个五分钟,红从绽放的“瓣”之间滑落,显得格外诱人。

钢管小郡肝是火锅好者都很熟悉的朋友了,提前厚厚裹上了秘制调料的小郡肝,一定要豪气地一把下锅,再一把出锅,一口一个,脆韧得让人停不下来!

特色毛肚

叶片厚,颗粒粗,这是好的毛肚最直接的表现。涮锅请掐表,8秒,多一秒少一秒都是对毛肚的不尊重!

涮出锅后蘸料趁,毛肚和相互摩擦发散香气,最后在齿间发出“吱吱”的声音西瓜喵嘴里的还没嚼完,就想着下第二片了。

“从前有座山,山上有座城。城没得神,住了一群重庆人...”

有人说,如果没有码,也许就没有今天的重庆。而这家火锅店,就把那些码搬来了襄阳,还原了重庆最地道的码火锅文化。

船载着调料,齿轮拉着纤绳,一个个码厢,服务员都是的模样。

的老照片里是重庆山城旧时的模样,在敞亮的“码火锅,则是不能拒绝的重庆文化。

冬日自问三连:

今天火锅了吗?

去哪儿火锅

约谁一起火锅呢?

读完今天这篇文章

你有答案了吗?

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