这个小饼可素,可荤,可当早点,可当主食,老少皆宜,香煎小藕饼

时间:2017-11-10 13:01:36 来源:幸运无比的美好生活作者:莲藕点击:

导读:这个小饼可素,可荤,可当早点,可当主食,老少皆宜,香煎小藕饼2017-11-10 12:52 来源:幸运无比的美好生活莲藕的维生素C含量高(
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莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。

莲藕,富含淀粉、质、维生素B、维生素C、脂肪、碳化合物及、磷、等多种矿物质,质肥嫩,净滚圆,口感甜脆。

莲藕是一年四季常见的食材之一,莲藕可用多种烹饪方法制作美味,炖、清炒,炸藕丸、制作藕盒、凉拌藕等等都是最常见的法,其实用它做个香煎藕,也是深受家人喜的。

原料:

鲜藕:400克

胡萝卜:一小段

:一根(也可用香葱)

面粉:40克左右(可根据实际情况添减)

:一个

调料

生抽:适量

适量

适量

适量

葱、姜末:适量

椒粉:适量

制作过程

1、洗净莲藕,去掉尾,刮掉外皮,用擦丝工具擦成细丝。

2、往盆中倒入一点点,腌一会。

3、用把藕丝全部攥出分,不要攥得过干。

4、分别把调料倒入盆中,把胡萝卜擦成丝、香切成碎放也盆里。

5、倒入清液,用筷子把馅料搅拌均匀。

6、面粉放入盆中,搅拌均匀,用试试稠程度。

7、用攥成圆球状,将平底锅提前预好。

8、锅中倒少量的一层,然后取一个藕面团搓好的圆球,压扁放入锅中。

9、一面煎变色后,翻面煎另一面至金色;相同操作进行两次,也就是说每一面煎两遍。

10、煎熟后,出锅。挤上一些蕃茄酱,味道棒棒的,趁吧。

小贴士

1、煎好后最好趁,冷了口感不佳~

2、也可加入馅,口感更好。

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