炒土豆丝，别再傻傻的下油锅，多加这一步，又香又脆，还不发黑-儿童城

炒土豆丝，别再傻傻的下油锅，多加这一步，又香又脆，还不发黑

时间：2018-12-17 10:25:24 来源：美食指南针作者：土豆丝点击：

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说起土豆丝大家都是非常熟悉了吧，在我们生活里面经常都会见到土豆丝，虽然也都是一道素菜，但是吃起来的时候都会特别的好吃，当把它做好拿肉都不换呢。土豆里面的有非常多的一些营养，含铁量特别的高，因此深受大人和小孩他们的喜欢。当我们在家里面制作炒土豆丝的时候呢，很多人都会觉得特别的简单，只要把它清洗，然后放油锅就好了，但是在炒好以后呢却发现自己炒的土豆丝会有发黑的情况，而且不香脆。别看土豆丝特别的简单，如果没有注意一些细节的话，都会影响口感。

那么很多人都会问到，到底怎么才能够把土豆丝炒的又香又脆，而且不发黑呢，其实呢，像这样的一个方法并不是大家都会觉得那么的难，只要自己多去注意一些细节，还有技巧都可以让你在炒好的土豆丝都特别的好吃。大家在制作炒土豆丝的时候呢，一般也都是把土豆切成丝以后直接放到油锅里面进行炒制，其实这样的方法并不是很完善的，今天给大家所介绍的就是炒土豆丝的一个小妙招，一起了解一下。炒土豆丝，别再傻傻的下油锅，多加这一步，又香又脆，还不发黑。

当我们在制作土豆丝的时候呢，需要准备的食材也就是有土豆，还有干辣椒，盐葱姜蒜，食用油等等。刚开始呢，我们就可以把买回来的土豆进行清洗后，切成细条状放到清水里面浸泡。浸泡都可以放一点醋，还有盐，时间在五分钟就可以。等时间到了以后呢，我们就在水里面把土豆条给揉搓一下，放在一边备用。接下来就可以在锅里面倒入油以后再放入辣椒喊我葱姜蒜。再把刚刚已经浸泡好的土豆放到里面进行翻炒，当土豆变软以后加入一点盐和生抽进行调味，出锅的时候放入一点葱花儿，这一个非常好吃美味的土豆丝就已经做好了。

而这现在就是我给大家所介绍的，当我们再去炒土豆丝的时候，千万不要只是傻傻的下油锅炒了，也都是多加了一步，就是需要把土豆浸泡，在浸泡的时候呢，放一点盐和醋，土豆丝不仅又香又脆而且不发黑。醋和盐的都是很好的，把土豆丝的一些淀粉给去除掉，口感更加的丰富。还能在土豆丝的表面形成一个保鲜膜，让土豆丝炒出来都特别的漂亮。因为土豆里面的淀粉呢，在炒制的时候，如果没有把它给去除，炒出来的土豆都特别的软，黏黏的都不好吃了。