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4个番茄，2块冰糖，教你做无添加剂的番茄酱，酸酸甜甜，超好吃

时间：2018-12-17 10:12:45 来源：懒人厨房作者：番茄酱点击：

到快餐店吃薯条或者炸鸡，总不忘多要几包番茄酱，这似乎已经成了一种标配，没有番茄酱的炸鸡和薯条不好吃。

今天，懒哥就跟大家分享番茄酱的做法，无添加剂，吃得更放心。

用料：

番茄，冰糖，柠檬汁。

做法：

锅内倒入清水，大火烧开。把番茄洗净后，在表面顶端处划上十字花刀，随后把番茄放入开水中烫几十秒。

烫到番茄表面的皮发皱后，捞出。

撕掉番茄皮，切掉顶端的蒂，将番茄稍微改刀切小一点，再放入料理机中打成果泥。

将番茄泥倒入锅内，4个番茄加2块稍微大点的冰糖，大火煮到冰糖化开。

再转小火慢慢熬煮，煮到番茄酱变得浓稠，由果泥状变成浓嘟嘟的果酱，就可以了。

挤入一点柠檬汁，搅拌均匀，再煮1到2分钟就可以出锅了。

这个番茄酱就做好了。如果一次性做的番茄酱比较多，可以趁热装瓶，拧紧瓶盖，将瓶子倒扣。

小贴士：

在番茄酱中加了柠檬汁后，可以延长保存时间。

喜欢吃颗粒口感一些的，把番茄用刀剁碎，不需要用料理机搅拌。

新手冬季在家煲汤，这些小技巧要了解，知道了做出的汤更美味可口！

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