腊肠都能搭配葡萄酒了?没错,都是黑钻石“惹的祸”……

时间:2018-04-30 21:06:23 来源:蒲公英99912作者:腊肠点击:

导读:腊肠都能搭配葡萄酒了?没错,都是黑钻石“惹的祸”……2018-04-30 20:44 来源:蒲公英99912黑松露腊肠满满的“违和感”前者是
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松露腊肠

满满的“违和感”

前者是欧系餐桌上的钻石

后者是那么接地气的家常味

搭在一起既让人期待

又让人怀疑

以“钻石”著称的松露

是妥妥的养生保健食材

丰富的质、18种氨基酸

多种维生素

锌、微量元素

它的出现让传统腊肠增添了几分神秘

又自带几分高级

它的代言人——

广东省首届葡萄酒高级品鉴师嫣然说

这是能摆盘、能配酒的极致美味

凌晨四点

新鲜屠宰的土猪就送到生产间了

看!你的腊肠里有钻石!

部分是山猪后

挑剔的工人不厌其烦的挑去

部分必须紧实

切粒洗净后按一定比例腌制

这注定是一根“矫情”的腊肠

都说绞机会破坏纤维

使鲜甜的汁流失

那好

特制1:1还原工剁的机器

工还要耐心细致

这大概就是新时代的“匠人情怀”了

接下来就该安排松露和腊肠材“见面”了

山西汾酒、生晒十个月的调制的酱料

钻石腊肠,点此购买吧!

加上意大利与云南香格里拉深山松露

和肥混合放入真空机中

利用气压加入味

别人家那些添加剂在这儿失去了市场

分和分就是天然的防腐剂

灌肠、扎针、扎、烘干

每一步都让腊肠离“高级”和“小资”更近一步

烘晒是万里长征的最后一步

腊肠要在天然生晒玻璃房里

接受长达5天的阳光洗礼

这还不算完

还要在阴凉的地方静置回1-2个星期

看来美味也是需要千锤百炼的

令人垂涎欲滴的松露腊肠,点此带回家!

优质腊肠还需要正确的打开方式

煮15大致分钟

之后

或是配酒的欧式

或是烹炒的中餐

就静待你自行开发

总之

“bo”的一声脆响

唇齿留香 余味悠长

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