时间:2018-12-17 03:00:40 来源:福建广播新闻频道作者:铁观音点击:
来源:福建新闻频道
今天的《我家40年》,要说的是闽南山区县、华安的“茶三代”,陈顺辉的故事。陈顺辉的父亲和爷爷,都曾经在华安当过茶厂厂长,种茶、制茶,但收入十分有限,但是,当地走上“兴茶富民”这条路子以后,作为“茶三代”,陈顺辉另辟蹊径,努力创新,自己家的生活有了巨大的变化,也为当地茶业发展,作出贡献。
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陈顺辉
华安茶农
一家三代制茶
陈顺辉:
这个客户是2009年认识的,是从漳州过来的,前两天定制了500斤清香型铁观音,刚才喝了一下觉得不错,又追加了300斤。
陈顺辉:
这个是清香型正味铁观音,它的汤色是金黄色,有花香味,口感回甘,一般是在闽南地区,广东,天津,北京,喜欢这种口味,(这种口味)我一年将近卖6000斤。
陈顺辉:
我家里三代都是做茶的,我爷爷是在1967年,在下田茶厂里面当厂长,之后又轮到我老爸做了厂长。在2000年之后,又轮到我了,我是制茶的。
陈顺辉父亲 陈金碧:
1978年,我们集体茶厂关闭了,我和老伴就开始种点水稻,打点零工,养点鸡。
下田村自古种茶,1978年,实行家庭联产承包责任制后,许多集体茶场关闭。之后的20年,当地村民主要靠务农为生,收入十分有限。
陈顺辉父亲 陈金碧:
生活条件比我当厂长时候差很多,当厂长当时一个月有几十块工资,种田,打工一个月才十几块。
传统制茶设备也退出了历史舞台
陈顺辉父亲 陈金碧:
这个是揉捻机,我们以前的话比这个大一点,这边一个,这边一个,要四个人来摇。这是摇青,我们茶青放在这里,像这样摇,以前就是说,用手工的比较累,现在都是机器化嘛,比较轻松。
上世纪90年代末,
华安县提出“兴茶富民”战略,
当地茶产业开始复苏。
陈顺辉:
2000年之前我是在广东那边开店,当时因为隔壁镇的那个茶青的利润非常好,当时我老爸就看中了,这个茶叶可以再继续发展了,所以他老是叫我一定要从广东回来,种茶,制茶。
陈顺辉:
当时我们小自然村,小官田这个地方,人口差不多是在450,将近90户,当时就我们这边制茶的茶厂,小作坊,就有80户左右,走到我们小自然村里面来,就可以闻到茶香的味道。
2000年—2008年,
“铁观音”成为当地山区百姓,
发家致富的“宝贝”。
陈顺辉:
之前是土瓦房,后来就全部都建了新房子。那个时候我们这边上班族工资每个月差不多1000多块,我一年可以赚到15万。
有些地方,
难免粗放式经营。
2008年以后,
陈金碧:
基本上每年都在跌,只能通过不断加大产量,来稳定收入,大家都这么做,又造成铁观音价格起不来。
2012年,
华安铁观音市场收购价,
比最高峰时期,
跌去三分之二。
陈顺辉:
他(老客户)说,这边行情真的不好,现在基本上都喜欢那些其他的,比如说红茶什么之类的,在那个时候,我就觉得,铁观音为什么会有这样的情况呢,问题出在什么地方呢。
市场持续低迷,
陈顺辉一度想要放弃。
陈顺辉:
爷爷也是做茶的,我父亲也是做茶的,如果到我这一代放弃掉,有时候觉得对不起爷爷跟我老爸。
陈顺辉:
(后来)有听一个武夷山的朋友说,他们那边红茶非常好卖,就去武夷山那边考察参观一下,做红茶怎么做,后来我就回来开始自己研制了,用铁观音一叶一芽的茶叶去做红茶。
陈顺辉父亲 陈金碧:
他当时就跟我说,去试试研制红茶,我是比较支持的,因为如果还没有人做,我们先做出来,肯定有优势。
2013年,
陈顺辉率先在当地
陈顺辉:
研制的过程也非常坎坷,第一次研制出来的茶叶,是怎么样,外观不行,色泽也不行,那味道也不行,那一天做出来的茶叶基本上都废掉了,铁观音嫩芽做红茶的过程,我研制了将近15天左右。
市场收购价是
传统铁观音收购价的4倍。
陈顺辉:
信心更足了,我做的茶的品质也得到了认可,卖的价格也提高了,老的客户又回来了。
眼下,
陈顺辉正与当地5户茶农
商讨整合茶园,
统一管理,
齐心协力,
以质求胜。
陈顺辉:
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