深耕 | “一招鲜 吃遍天”,祖孙三代制茶,铁观音变出新花样

时间:2018-12-17 03:00:40 来源:福建广播新闻频道作者:铁观音点击:

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今天的《我家40年》,要说的是闽南山区县、华安的“三代”,陈顺辉的故事。陈顺辉的父亲和爷爷,都曾经在华安当过厂厂长,种、制,但收入十分有限,但是,当地走上“兴富民”这条路子以后,作为“三代”,陈顺辉另辟蹊径,努力创新,自己家的生活有了巨大的变化,也为当地发展,作出贡献。

陈顺辉

华安

一家三代制

陈顺辉:

这个客户是2009年认识的,是从漳州过来的,前两天定制了500清香型观音,刚才喝了一下觉得不错,又追加了300

陈顺辉:

这个是清香型正味观音,它的色是金色,有香味,口感回甘,一般是在闽南地区,广东,天津,北京喜欢这种口味,(这种口味)我一年将近卖6000

陈顺辉:

家里三代都是做的,我爷爷是在1967年,在下田厂里面当厂长,之后又轮到我老爸做了厂长。在2000年之后,又轮到我了,我是制的。

陈顺辉父亲 陈金碧:

1978年,我们集体厂关闭了,我和老伴就开始种点稻,打点零工,养点鸡。

下田村自古种,1978年,实行家庭联产承责任制后,许多集体场关闭。之后的20年,当地村民主要靠务农为生,收入十分有限。

陈顺辉父亲 陈金碧:

生活条件比我当厂长时候差很多,当厂长当时一个月有几十块工资,种田,打工一个月才十几块。

传统制设备也退出了历史舞台

陈顺辉父亲 陈金碧:

这个是揉捻机,我们以前的话比这个大一点,这边一个,这边一个,要四个人来摇。这是摇青,我们青放在这里,像这样摇,以前就是说,用工的比较累,现在都是机器化嘛,比较轻松

上世纪90年代末,

华安县提出“兴富民”战略,

当地产业开始复苏。

陈顺辉:

2000年之前我是在广东那边开店,当时因为隔壁镇的那个青的利润非常好,当时我老爸就看中了,这个叶可以再继续发展了,所以他老是叫我一定要从广东回来,种,制

陈顺辉:

当时我们小自然村,小官田这个地方,人口差不多是在450,将近90户,当时就我们这边制厂,小作坊,就有80户左右,走到我们小自然村里面来,就可以闻到香的味道。

2000年—2008年,

观音”成为当地山区百姓,

发家致富的“宝贝”。

陈顺辉:

之前是土瓦房,后来就全部都建了新房子。那个时候我们这边上班族工资每个月差不多1000多块,我一年可以赚到15万。

随着产业蓬勃发展

有些地方,

难免粗放式经营。

2008年以后,

华安观音价格开始下滑。

陈金碧:

基本上每年都在跌,只能通过不断加大产量,来稳定收入,大家都这么做,又造成观音价格起不来。

2012年,

华安观音市场收购价,

比最高峰时期

跌去三分之二。

陈顺辉:

他(老客户)说,这边行情真的不好,现在基本上都喜欢那些其他的,比如说红什么之类的,在那个时候,我就觉得,观音为什么会有这样的情况呢,问题出在什么地方呢。

市场持续低迷,

陈顺辉一度想要放弃。

陈顺辉:

爷爷也是做的,我父亲也是做的,如果到我这一代放弃掉,有时候觉得对不起爷爷跟我老爸。

陈顺辉:

(后来)有听一个武夷山的朋友说,他们那边红非常好卖,就去武夷山那边考察参观一下,做红怎么做,后来我就回来开始自己研制了,用观音一叶一芽的叶去做红

陈顺辉父亲 陈金碧:

他当时就跟我说,去试试研制红,我是比较支持的,因为如果还没有人做,我们先做出来,肯定有优势

2013年,

陈顺辉率先在当地

研制“观音红”。

陈顺辉:

研制的过程也非常坎坷,第一次研制出来的叶,是怎么样,外观不行,色泽也不行,那味道也不行,那一天做出来的叶基本上都废掉了,观音嫩芽做红过程,我研制了将近15天左右。

陈顺辉研制出的观音红

市场收购价是

传统观音收购价的4倍。

陈顺辉:

信心更足了,我做的的品质也得到了认可,卖的价格提高了,老的客户又回来了。

眼下,

陈顺辉正与当地5户

商讨整合园,

统一管理

齐心协力,

以质求胜。

陈顺辉:

品质提高了,大家价格卖得更好了,大家收入也增加了,也可以把我们华安观音品牌再次打响。

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