冬日早餐常给孩子吃它,养胃又补钙,提高免疫力,我隔三差五必做

时间:2018-12-17 02:12:14 来源:盛京客作者:鲑鱼点击:

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冬日早餐常给孩子它,养胃又提高免疫力,我隔三差五必做说到早餐,大家第一个想到的什么呢?是中式还是西式早餐?还是团,或是烧条+豆浆?还是炒面/炒米粉配猪呢?除了以上的选择,日式早餐也不错喔~相信大家常会在日本卡通里看到日式早餐。通常都是搭配烤(煎)鲑、海苔与一碗味增,有时候再搭配腌渍。这样的早餐营养均衡又丰富,如果起晚了点,也很适合当作早午餐。说到煎,相信很多人都很怕煎。怕煎出来的皮不漂亮或是碎裂惨不忍睹。不过,通常只要有一把不沾锅,就可以把煎的漂漂亮亮。这次我使用的是不沾锅。

日式早餐(麴鲑)

自制麴鲑材料:

- 鲑片1片

- 麴约4大匙

其他材料:

- 1碗

- 海苔片3片

做法

- 鲑冲过后擦干切对半,放入保鲜袋中加入按摩均匀后,放入冰箱冷藏腌渍至少2天。(因为我家人口少,所以我一次煎半片鲑可以当餐完)

- 取出半片腌渍好的鲑,用把表面的麴冲干净后擦干(麴很容易烧焦,所以务必要冲干净。又,因为分会造成爆,所以分也一定要擦干)

- 锅内放一大匙用中小火加后转小火,放入鲑片煎约3分钟后,换面再煎约三分钟。因为我的鲑比较厚,所以我有立起来煎皮的地方约2分钟不沾锅不会沾,所以其实可以一直翻面。如果不放心的话,可以煎一下下就翻面,避免烧焦或过焦。

- 煎好的取出用厨房巾吸掉多余的后,即可上桌与跟海苔一起享用

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