回锅肉、小炒肉、红烧肉…保证让你越吃越上瘾!

时间:2018-12-05 10:46:15 来源:居家小妙招作者:肉片点击:

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在家常食材中总是占有自己的一席之地。回锅、小炒、红烧这些经典一直是所有食者的心好。它们肥相间、香软弹滑散发出美妙的香,让人欲罢不能。

用料:五,葱,姜片,香叶,八角,可乐

做法

1、带皮五切小方块,冷入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净

2、锅中放少许,把焯好的五放入煎至出,煎到外表略金,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧炒匀至上色。

3、倒入可乐,加大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅即可。

用料:五、青尖椒、红尖椒、豆瓣酱、蒜生姜

做法

1、将青、红尖椒切成小段、生姜切片、蒜拍成泥备用

2、锅,不用放,直接倒入洗净沥干的五片不停的速煸炒,直至出

3、将煸炒出之后的片沥干之后盛盘。

4、片盛出后,锅中余有片析出的,将蒜泥倒入锅中爆香

5、蒜泥爆香之后,重新倒入片,继续煸炒。煽炒一二分钟之后,放入豆瓣酱,炒匀。

6、翻炒中倒入一点,倒入切好的青、红椒小段,翻炒数分钟。最后倒入老抽,调味,炒匀盛盘即可。

用料:土豆、五、鸡精、蒜瓣、五香蒸米粉

做法

1、将五、土豆切厚块,拨出蒜瓣

2、将土豆,,蒜瓣倒在一个盘里,撒上五香蒸

3、加上调料,鸡精最后混拌均匀

4、放在蒸锅上蒸上半个小时即可

用料:五、青蒜、葱、姜、蒜、干红椒、椒、豆瓣酱、料酒、

做法

1、带皮五下锅加入葱段、姜片椒、适量煮开

2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

3、将切成薄片,姜、蒜切片,葱切斜段

4、将青蒜的色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用

5、炒锅上火,加很少的煸香椒、椒及葱姜蒜

6、下入片煸炒,至颜色变透明,边缘略微卷起

7、将拨到锅一边,下入豆瓣酱,炒出红

8、加入少许或甜面酱调色,与片一起翻炒均匀

9、下入青蒜,点少许料酒,调好味道即可出锅。

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