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两种方法做早餐面，以后再也不做其他的面条了

时间：2018-12-16 22:15:18 来源：吃在西元前作者：面条点击：

转眼间周末已经过了一半时间了，忙碌的周一马上就又要开始了。收拾一下心情，坐下来仔细想想下周怎么过吧，相信小编跟各位第一件先想到的是下周一早上吃啥呢？周末各种聚会，各种大餐，鸡鸭鱼肉吃多了，周一该吃啥呢？抓住周末的尾巴准备点食材，提前为自己筹划一份早餐吧。一提到面条，大家都会很拒绝，尤其是上学那会基本上天天吃面，所以给大家的印象非常不好，但是下面小编为大家介绍的是两款面的做法简单易学，很好上手，学会了赶紧做给周一早上的自己吧。

说到做面，今天小编还给大家普及一个工具就是小奶锅。其中一个面就使用到了小奶锅。小奶锅的用处非常大，热牛奶、煮面条煮鸡蛋，做一到两人份的早餐用这个大小的锅最合适。如果你的奶锅也是有不粘涂层的，它甚至以煎蛋，或者炒比较少的菜，煮少量的酱汁。煮一碗热汤面想要炝锅，就不用多占用一次炒锅，一个小奶锅全搞定。

简版热干面

最爱热干面那种劲道的面条襄着芝麻酱的醇香！但又不是所有城市都能吃到这种早餐，馋了怎么办？自己做呗。

制作时长20分钟，难易程度：适中。

主料：鲜面条200克、榨菜2汤匙、酸豆角1汤匙、香葱10克。

辅料：芝麻酱2汤匙、盐1茶匙、香油3汤匙、辣椒油1汤匙、甜面酱2茶匙、白芝麻适量、生抽1汤匙、鸡精适量

烹饪秘笈：鲜面条除了煮熟，蒸熟也可以，面条的口感会更干爽。但是香油要在下锅蒸之前拌入面条，防止粘连。

做法：

1、小奶锅中家人清水，烧开放入鲜面条煮熟，注意火候，不要煮得太软烂，要保留面条的嚼劲。

2、煮好的面条中拌入一汤匙香油，拌匀。将面面条摊开晾凉。

3、香葱、榨菜、酸豆角切成小粒，不要切太。碎，保持爽脆的口感。芝麻酱放入碗中，分次加入2汤匙香油，用筷子搅拌将芝麻酱稀释。

4、稀释的芝麻酱中加甜面酱、生抽、鸡精、盐，搅拌均匀成调料汁。

5、晾凉的面条放入碗中，浇上调料汁。再撒上香葱、榨菜、酸豆角粒和白芝麻，淋适量辣椒油，吃麻，淋适量辣椒油，之前搅拌均匀即可。

鸡蛋炒面

简单的美味，最适合时间紧张的早晨，给自己一点丰盛，并不一定代表要早起哦！

制作时长：20分钟，难以程度：简单

主料：面条100克，鸡蛋1个

辅料：鸡毛菜80克、醋2茶匙、姜5克、鸡精l/2茶匙、大蒜2瓣、盐1茶匙、生抽1/2汤匙、油适量

烹饪秘笈：做炒面最好选择专供炒面的面条，炒出来此较利落，且口感较好，如果没有买到，也可以用其他面条代替；打蛋液时，往蛋液中加少许清水，炒出来的鸡蛋会更加蓬松。

做法：

1、鸡毛菜择洗干净，沥水待用；鸡蛋打咸蛋液待用。生姜去皮洗净，切姜末；大蒜去皮洗净，切蒜末（这个谨慎放入，根据个人情况）。

2、炒锅内倒人适量油，烧至七成热，倒入蛋液，小火煎至微微凝固。二然后将微微凝固的3蛋液用锅铲划散咸小块，盛出待用。

3、锅里再倒入适量油，烧至七成热，爆香姜末、蒜末。

4、然后放入面条，中小火慢慢翻炒，直至面条熟透。再放人鸡毛菜，继续翻炒1分钟左右。

5、最后放人鸡蛋炒匀并调人生抽、醋、鸡精、盐翻炒均匀调味即可。

如果细化就赶紧到楼下选购食材吧，购买鲜面条回来记得放在冰箱里冷藏。

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