时间:2018-12-16 18:21:08 来源:盛京客作者:芒果点击:
冬日开胃料理- 芒果椰奶咖喱鸡!冬天芒果椰奶咖喱鸡这样吃才下饭,轻轻揭开木锅盖那一刻,看饿了最近总觉得食欲不振,很想吃点酸酸甜甜的食物,刚好老公前几天抱着一箱芒果回家,一看到芒果,我整个人快乐的飞扑上去,赶紧切了一个芒果,准备大快朵颐,吃下第一口的感觉...哎哟喂呀!! 夭寿酸 ,这芒果看起来跟我们的爱文芒果一样很红很漂亮,但是怎么就是这么的酸?? 让我实在很伤心,因为实在太久没回老家了,真的好想念那黄澄澄又甜又香的芒果。
每天看着家里一箱酸得要命的芒果,实在心里不痛快,很想快快解决这箱芒果,就开始异想天开把芒果煮熟吃了吧..哈,反正都有凤梨炒饭或是凤梨虾球,那么芒果煮咖喱应该也没问题 。果然咖喱怎么做都会成功耶,滑嫩的鸡片,青脆的甜豆还有金黄色的芒果,视觉上就非常开胃诱人,芒果出乎意料的与椰奶咖喱搭配 ,咖喱辛辣香气中带有芒果的酸甜滋味,还有椰奶的温和甜香将咖喱变得更温醇适口,虽然芒果吃起来还是偏酸,但我已经很满意这道芒果咖喱,让我跟老胡简直是大开胃。
在吃我们家酸芒果煮成的芒果椰奶咖喱时,心里默默的想,如果是又甜又香的爱文芒果,应该会超级好吃...想到又流口水了,建议可以再放红色或黄色甜椒进去,颜色及味道都会更五彩缤纷更奔放呢~~
芒果椰奶咖喱鸡
芒果........1颗(切成2公分块状)
荷兰豆(甜豆)........1杯(可用青椒,红椒取代)
蒜头........2小辫
辣椒........2小支
咖喱块........1块
椰浆........1杯(喜欢椰奶味道重,可再多加一些)
水........半杯
香油........1/4小匙
砂糖........1小匙
鸡肉腌料:
米酒........1-2小匙
太白粉........1大匙
3. 倒入鸡肉及甜豆拌炒至半熟
4. 加入咖喱块及半杯水,煮2分钟至咖喱块完全溶解
5. 最后加入芒果,椰浆及酱油,香油,砂糖, 再大火煮3分钟即可起锅
1. 加入洋葱也很好吃,但是洋葱不容易熟,所以在蒜末及辣椒片爆香时就要加入洋葱拌炒
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