这味香料不必放，炖羊肉放“它”等于白炖，很多人都中招了-儿童城

这味香料不必放，炖羊肉放“它”等于白炖，很多人都中招了

时间：2018-12-16 15:11:52 来源：圆圆很爱美食作者：羊肉点击：

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现在说到冬天里面最毒的食物，很多人都会说到羊肉。那么羊肉大家也都是非常清楚的，它属于比较温补的食物。尤其是在冬天以后的话，经常多吃一些羊肉，就会让你整个人都觉得特别的暖和。羊肉它自身的营养价值也是非常的高，只是它却带着一股特别难闻的羊膻味，那么你想要做出一套特别好的羊肉，那就必须要把羊肉的羊膻味给它去除掉，要不然的话，这个羊肉做起来总会特别的难吃，其实大家在做羊肉的时候，这味香料不必放，炖羊肉放“它”等于白炖，很多人都中招了

如果想要祛除羊肉它自身带的那种难闻的羊膻味，很多人在做羊肉之前也都是会先做一些去腥的步骤，从此就减少了羊肉本身的膻味儿。那么大家一半在炖羊肉的时候也都是会用到那么一丢丢的香料，但是这些香料中最不能少的就是八角了，只是大家在炖羊肉的时候，千万记得不要把八角给它放入到锅里面，虽然八角在炖肉类的时候是真的可以起到很大的效果，可适用于炖羊肉的话，它的口感不会增加，反而会缺少一些自然的口味。

在不能用到八角的情况下，我们是可以选一个来代替的，因为老人们都经常说到“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天以后也是萝卜丰收的季节，那么这两者搭配在一起，效果也是非常的好。来一起看看萝卜炖羊肉的做法吧！首先准备食材：准备适量的葱和盐以及料酒，还有羊肉和萝卜，以及花椒和生姜。做法：我们把买来的新鲜羊腿肉给他清洗干净，用刀剁成块，把生姜改刀，切成片！锅里烧清水，多好的羊肉腿加入到锅里面再放肉准备好的三片生姜以及少许料酒，煮开之后，把汤汁的浮沫撇掉。把羊肉捞出，用清水清洗一遍控干水分！

萝卜清洗干净，去皮切适量大小块，葱改刀切段。再起一锅清水给烘干水分的羊肉，葱段和姜片以及花椒都给他倒入到锅里面，再给它加上一勺料酒。大火煮开以后转小火，炖40分钟，放入切好的白萝卜块，炖上十分钟左右，加入适量的食用盐，调味后给它转成大火煮五分钟就可以关火。这样一道美味的萝卜炖羊肉汤就做好了。大家可能不知道的是，萝卜还有这一个美称“小人参”，这个美称真的是有点高大尚咯！它俩也是特别好的搭档！一个消化慢，另一个是促进消化的。你们喜欢喝吗