时间:2018-12-16 11:22:34 来源:学做家常菜lin作者:放入点击:
配料:
慈菇1000克、五花肉250克、精盐适量、料酒适量、姜片适量、蒜叶适量
烹饪步骤:
1.五花肉洗净切片。五花肉放入锅里,放入姜片中火炒至出油,金黄色有焦感,倒入料酒小火焖熟
2.茨菇洗净切片,再冲洗一下去去淀粉,这样炒的时候就不容易沾锅。放入茨菇翻炒
3.放入盐继续炒,改中小火炒几下就盖上焖
4.焖一会再翻炒几下,放入少许生抽,鸡精继续焖炒
5.茨菇熟了就可以放入蒜叶
6.拌匀即可出锅
烹饪小贴士:
1、这道菜要用中小火焖炒,才会不易粘锅,做到全程不放一滴水。
2、茨菇不仅是药是菜,还因为其奇特的叶形和强大的适应能力,被用作水边、岸边的绿化材料,也可以作为盆景观赏。
3、茨菇是连城的主要特产之一,它的主产区分布在莲峰镇的李彭、城西、赤岭和松洋等村,亩产可以达到千斤左右。慈菇果实为黄白色或青白色球茎,外形呈长圆形,上有肥大的顶芽,表皮有环状节,类似闽南的水仙花种。
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