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它是药也是菜，被称“金不换”，男女通用，养心补血，冬天少生病

时间：2018-12-16 06:00:50 来源：怎么都吃不胖作者：养心点击：

它是药也是菜，被称“金不换”，男女通用，养心补血，冬天少生病

大家好，我是小胖，又来给大家分享美食啦。古代的医学和现在比起来差太远了，很多药物都没有，古人治疗疾病的大部分药物，都是通过去山上采摘各种各样的野草，现在的大部分药物也都是用一些野草制作而成的。其实很多草不仅药用价值高，食用价值也很高，大部分人就算在路边看见了，也不知道可以食用。前一段时间回老家，看到一个大爷在清理路边的野菜，那种菜正好我认识，还在菜市场买过，就摘了一些回家，美味又营养，小编非常推荐大家多吃这种菜，它是药也是菜，被称“金不换”，男女通用，养心补血，冬天少生病！

它就是救心菜，也叫养心菜，有“金不换”之称，长相就是上图中的样子。从这个名字就知道，它的营养价值非常的高，含有很多药用成分，经常吃可以抑制和治疗高血压和心脏病。它含有大量的丙酮、黄酮和多种氨基酸以及维生素，功效非常多，可以安神补血、止血化瘀，对于各种心脑血管疾病都有很大的益处，这也是它为什么叫做救心菜的原因。它的食用方法也非常多，可以煲汤，也可以搭配一些肉类一起炒，还可以下火锅，上次摘回来之后，就把它凉拌吃了，口感非常清爽，下面就把做法分享给大家，感兴趣的朋友一起来看看吧。

准备食材：

养心菜、香干、胡萝卜、盐、麻油、鸡精

做法：

第一步，先准备好所有的食材，买回来的养心菜，把它的老掉的茎和黄叶都去除掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分之后放在一旁备用。

第二步，准备一个锅，倒入适量的清水，用大火把水烧开，然后加入少量的盐和油，再把洗干净的救心菜放进锅里进行焯水，焯水的时间不能超过一分钟，不然就太烂了。焯完水之后，把救心菜捞出来，在凉水下冲洗一遍，把热气散掉，然后把水分沥干。

第三步，把香干和胡萝卜都切成丁，救心菜把里面的水分都挤出去，然后也切成小丁。准备一个炒锅，倒入适量的芝麻油，油温热了之后，加入切好的香干丁和胡萝卜丁，用中火快速翻炒，炒熟之后关火。把切好的救心菜放进一个碗里，然后加入炒好的香干丁和胡萝卜丁，再加入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀之后再倒一点点芝麻油提香，就可以食用了。

救心菜吃起来会有一点点苦味，如果不喜欢苦味的朋友，可以多加一点点白糖，就可以让苦味减少一些。这道菜的做法大家学会了吗？方法非常简单，吃起来很解腻，在冬天也很适合吃，大家不妨在家里试试。

今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。

（本文由怎么都吃不胖原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）

不是每一只锅贴都叫李记！

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