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周六厨房 | 全套圣诞大餐不到600卡，敞开吃也不怕胖！

时间：2018-12-16 05:10:37 来源：英伦圈作者：麦粉点击：

圣诞临近，人人期待的圣诞大餐，却是减肥星人和轻食一族的梦魇。这里介绍几道低卡圣诞餐，从前菜到主菜再到甜点，配齐全套哦！一顿圣诞大餐不超600卡，这下减肥也能敞开吃肉吃甜点了！

前菜：烤地瓜小吃

食材：

1. 2个大地瓜， 去皮， 每个切成8片；

2. 1勺橄榄油；

3. 2勺蛋黄酱；

4. 1颗柠檬榨汁；

5. 8片帕尔玛火腿，每片切成2半；

6. 少许豆苗用来装饰。

热量：53卡/片

制作过程：

1. 将烤箱以200℃（风扇档位）或180℃（气档位）预热。

2. 在地瓜上涂橄榄油，并撒一些芝麻，放入烤箱烘烤20至30分钟，直到外表黄金香脆。

3. 把蛋黄酱和柠檬汁混合。每一片地瓜上装饰火腿、柠檬蛋黄酱和豆苗，装盘。

主菜：烤肉+蒸粗麦粉+姜末酸奶酱

食材：

1. 两条猪里脊肉， 每条约500克， 去掉肥肉部分；

2. 2勺橄榄油；

3. 3勺孜然粉；

4. 1勺肉桂粉；

5. 4勺姜末；

6. 250克蒸粗麦粉；

7. 100克小葡萄干；

8. 1颗柠檬（需要将皮切成碎末，并把柠檬榨成汁）；

9. 一小把薄荷，切碎；

10. 200克无脂酸奶。

热量：食材为6人份，每份284卡

制作过程：

1. 将烤箱以190℃（风扇档位）或170℃（气档位）预热。

2. 将里脊肉用高火两面煎4至5分钟。

3. 将2勺橄榄油、2勺孜然粉、1勺肉桂粉、2勺姜末和适量盐涂满两条里脊肉。把里脊从不粘锅移至烤箱，并烘烤30至35分钟，直到肉汁烘出（最厚的部分可以用叉子穿透即可）。

4. 将250克蒸粗麦粉和剩下的孜然粉、小葡萄干、柠檬汁、柠檬碎末、少许盐均匀混合，再加入400毫升沸水，搅拌均匀，加盖子在温暖环境下焖5分钟，最后加入薄荷。

5. 在酸奶中加入剩下的姜末和少许盐，搅拌均匀。

6.把里脊肉切片，搭配主食蒸粗麦粉，在配少许酸奶酱，就可以食用了。

甜点：蔓越莓果茶炖梨

食材：

1. 50克糖；

2. 1勺清蜂蜜；

3. 1勺红浆果（redcurrant）或蔓越莓（cranberry）果冻；

4. 2个果茶包（推荐苹果肉桂茶包） ；

5. 4个梨（去皮，对半切开，并用勺子去核）；

6. 一些新鲜的蔓越莓；

7. 少许酸奶；

8. 少许的陈皮末；

9. 橙汁。

热量：食材为4人份，每份131卡

制作过程：

1. 将糖、蜂蜜、果冻以及茶包全部放进一个炖锅，加入600毫升的水并煮沸（要搅拌让糖全部溶解）。

2. 在锅中加入梨（切记要全部被水淹没）。盖上锅盖，焖煮12至15分钟，直到梨全部变软（用叉子可轻易穿过即可）。

3. 从炖锅中捞出梨，留汤汁。放入新鲜的蔓越莓，加大火力沸煮，直到汤汁变成浓稠糖浆后，捞出茶包。

4. 将最终的糖浆以及提前准备好的橙汁、酸奶淋在梨上，便可以食用了。

掺这3味料来炸“辣椒油”，油亮色红还鲜香，拿它拌饭是一绝！

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