五种方法吃烤肉,不看这篇你一定没有吃过真正爽的烤肉

时间:2018-12-16 02:23:17 来源:dear喵小美作者:烤肉点击:

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虽然厦门饮食总是闽南风主导,不过到了宵夜时分,鲜香麻炭烤炸的重口总是夜空中闪亮的星。而东北特色烤,绝对算是最璀璨的一片星空。东北烤去哪?答案九成九要指向城市职业学院这一带,这边不是政务区,更无缘经济中心、文化中心,封这里东北烤中心绝对是毋庸置疑。

距离这里算是遥远的我,为了觅得好的烤,也会不辞辛苦特意打来,跟我一样贪的饕客并不少,下已逼近凌晨时分,大名鼎鼎的烤一条街里里外外满是烟火气儿。而在这众多烟火气息中,我最右侧的【蒋姐家烤】。十五年前,美丽的蒋姐从东北老家南下创业,开了这一带最早的东北烤,那时的蒋姐烤,据说连泥地也没有,十几年后,经历了搬迁升级甚至是意外的一年休店期,蒋姐烤又一次容光焕发地重生。我们进店时,风韵犹存的蒋姐有条不紊地忙前忙后,亲切温暖的东北腔一如以往地平易可人。

言归正传!蒋姐归蒋姐,烤还是老大!我们熟门熟路地点了单,啤酒饮料还没喝上几口,腌制好的便一盘盘上桌啦!

大口,大口酒,夜厦门,妥妥的!

进店必点的大抵是牛类,有韧十足的和肥美灵的牛五

东北烤必不可少的酸系列,五,也是店内王牌,秘制的酸+精选优质猪五怎么烤都好

脂肪含量颇丰的东北纯羊,肥而不腻,腥而不膻。

弹脆鸡软骨,超大颗,到停不下来系列。

也有小清新的素,锡豆腐、金针菇都是我的。废话不多说,开始烤~五种法,攻略在此~方法一:直接

蒋姐家的,都是经过精心腌制过,咸酸比例非常棒,入味但不会破坏原味。而且汁比例控制很完美,不会过于湿润影响体验。

放上烤盘,看着片由红变到泛,伴随着滋滋声,一筷子进口中,这种简单方便,最能的优秀鲜甜质感。

方法二:蘸料的原鲜固然讨喜,不过夜生活开始,酒瓶子抡起来,当然还是要配点重口味才过瘾,烤好的,蘸点心仪的粉,或咸、或、或香……

香满溢散尽后依旧回味无穷,这时候浇点酒下去不要更爽啊。方法三:生。纯固然爽,太多了,有些怕腻的友可能要开始想了。那么,用爽脆灵的生比较适合这类食客。

微冰爽分充足的叶子,清新的口感中和了烤多余的分感,也是一种比较普遍的法。方法四:啤酒

这种法其实是受了烤加啤酒的启发,跟东北烤结合也是意外和谐,烤上盘微微烤一下,浇进适量啤酒,瞬间沸腾,酒香香相交融,很美妙,这时候再加点味极鲜,更添一份甜鲜感。

汁丰盈,烤出的也更嫩滑入味了。方法五:

这种法是结合了日式涮元素放在烤盘下方烤至三分熟,戳开心,把刚刚烤熟的丢进液中裹上一层,不仅可以瞬间降温、锁汁,而且烤夹着的柔嫩甘甜,口感也丰盈许多。以上就是我在蒋姐家常用的五种方法,听起来有没有很饿!不过话说回来,不管怎么,最紧要还是烤本身够优秀~蒋姐的烤,用“偶然上,念念不忘”来形容是十分到位了。我打算今晚继续去蒋姐烤上一堆,有约的吗?!蒋姐家烤地址:前埔南区前埔社区古楼10-101号。

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