时间:2018-12-15 21:59:37 来源:暖心养生说作者:卷心菜点击:
包菜,又称卷心菜,是一种常见的家常菜。是一种生活中常见的蔬菜。90%的成分为水,富含丰富的维生素C,卷心菜具有防衰老、增强免疫力、减肥的功效,但是这种卷心菜千万别乱吃,食用过多的话会得胃病。世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
卷心菜具有抵抗病菌、增强免疫力、降血压、保护肾脏,促进肾脏排毒等功效。但并不是所有人都可以吃卷心菜,脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不能多食卷心菜,因为卷心菜含有粗纤维量多,且质硬。
古罗马人曾把卷心菜作为有药效的植物来用。但一些不良的厂家为了让卷心菜长得很快很好,会用大量的农药进行驱虫以及催生,导致卷心菜上遗留大量的农药化合物。
所以,市面上购买回来的卷心菜后,残留的农药太多,必须得通过大量的清水清洗,甚至浸泡几分钟,让残留的农药遗留在水中而不是卷心菜上,这样就可以避免了!
不管什么季节、什么品种,选购卷心菜的共同标准是:叶球要坚硬紧实,松散的表示包心不紧,不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜,松点也无妨)。叶球坚实,但顶部隆起,表示球内开始抽薹、中心柱过高、食用风味变差,也不要买。
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