美食推荐:香辣鱼块,木耳炒肉, 肉末萝卜干,青椒炒猪肝

时间:2018-12-15 21:59:38 来源:吃货吃货作者:翻炒点击:

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末萝卜干

材料:末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、

做法

1.萝卜干用温泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用;干紫苏用温泡发;红椒切成小丁;

2.锅放速倒入末翻炒(锅凉不粘锅),随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干,大约翻炒2-3分钟,中途可以略加,最后加调味,炒匀即可

木耳

材料: 木耳6只、猪随意吧、的红椒4个、的杭椒一个、剁椒一勺、大蒜一小颗、生姜一小片;

做法

1.把椒洗干净 去掉 切圈圈 生姜大蒜切末;把猪切薄片(我买的是前,要是喜欢的就买 都可以)放少许的生抽 少许的老抽 一点 淀粉 料酒 腌制十五分钟;

2.锅里烧点 烧开后放木耳丝放进去煮一分钟;一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用;锅里放 放入腌好的片 炒至变色盛出;

3.然后另起一锅 放烧至6成 放入一勺剁椒翻炒(比平常炒多一点);炒几下后马上放入姜蒜末翻炒;放入椒 ;

4.椒炒出香味味后放入木耳丝翻炒再放一点(剁椒已经有味了所以不要放太多);

5.炒一会之后放入之前炒好的片 翻炒 放一点生抽一点点(生抽和真的就一点点 几滴就好) 尝尝咸淡 淡了可以再放一点点;然后出锅前放一点鸡精 盛盘吧

青椒炒猪肝

材料: 猪肝一块、青椒两个、蒜苗两根、大葱适量生姜适量椒、半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、半勺、料酒两勺、胡椒粉半勺、一点、味精一点;

做法

1.猪肝洗净后,片成2——3mm厚的片,在反复冲洗;然后清浸泡30分钟,换继续洗至无;用笊篱捞出,控干分;准备配料:青椒、蒜苗、葱、姜;

2.调入半勺、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺、两勺料酒、半勺胡椒粉、椒4、5颗、一点、葱姜片;搅拌均匀,码味;准备,蒜苗切成小段,青椒切成菱形;

3.起锅稍微多一些,,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的猪肝片;

4.大火,速翻炒,倒数5秒,或者用眼睛观察,当猪肝表面刚刚开始发,有一些还没有变,略带粉色时,就马上盛出;

5.锅内留底,先下青椒段和蒜苗段色的部分煸炒1分钟;倒入炒好的猪肝,大火炒几下;关火!撒入蒜苗叶,利用余温将蒜苗叶烫至断生即可,一点味精,装盘

材料:新鲜的半条(莲、都可以);大蒜;葱适量;剁椒1/2大匙;生抽2大匙;老抽1大匙;1/2小匙;1/2大匙;清150克(约半碗多);淀粉适量

做法

1.去内洗净后切成段待用;大蒜、葱改刀切片;取小碗,依次加入剁椒、生抽、老抽、、清、切好的葱蒜,调成汁待用;

2.平底锅倒底段沾上淀粉,入锅煎制成金色;把调好的汁倒入锅内,盖锅盖焖10分钟即可出锅。

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