冬天想吃山药,可是削皮的时候手又红又痒?只怪你没做到这一步

时间:2018-12-15 21:43:41 来源:妙小妹作者:山药点击:

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自古以来就被视为物美价廉的补品,它可是有着“冬季第一补”的美名,最重要的是,它堪称万能百搭美味食材搭配什么都好。可是这个好东西,起来好,但是去皮的时候却是个麻烦,很多人都会遇到红肿症状

今天我就来给大家分享一个小妙招,以后给山去皮再也不怕了,我们一起来看一下吧。

首先,我们烧一锅开了之后将山带皮放进去煮两分钟左右。

两分钟以后,捞出山,把它放凉

接下来就像正常去皮那样剥皮,无论怎么削皮,都不会了。

这样做的原理是以为烫煮了两分钟以后,山皮煮熟的同时,里面滑溜溜的粘液也会被固化,原有的过敏源---皂角素和植物碱的结构被破坏,再接触也不会过敏了,这个方法在挂芋的时候也适用。

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