美食推荐:酱油河虾,鸡丁炒疙瘩,干煸青椒豆腐的做法

时间:2018-12-15 13:01:10 来源:味美食家作者:翻炒点击:

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鸡丁炒疙瘩

材料:面粉、鸡、蒜薹、胡萝卜、豌豆、、蒜、椒酱

做法:1.面粉里加点,分次加,和成较硬的面团,饧30分钟,中间再揉两三次。

2.鸡切丁;蒜薹掐去尾,洗净切丁;胡萝卜洗净切丁;青豆洗净。

3.把饧好的面再揉揉,按扁,用擀面杖擀成半公分厚的面片,切成半公分宽的长条,再把每根长条搓成园条,揪成小疙瘩。

4.锅置火上,烧,疙瘩放入锅中,煮至8成熟,捞出,过凉

5.炒锅置火上,放烧至5成,放入用料酒、淀粉腌制的鸡丁,翻炒至变色,盛出。

6.留底,放蒜片爆香,放入胡萝卜丁、蒜薹丁和鸡丁,翻炒,加入韩式椒酱,少许翻炒,放煮熟的疙瘩和青豆,翻炒均匀即可。

干煸青椒豆腐

材料:豆腐500克、蒜2瓣、生抽2勺、香菇3个、姜1/2块、青椒1个、鸡粉1勺、植物适量

做法:1.豆腐切成小块,青椒、香菇切丝,大蒜、姜切成末。

2.,把豆腐平铺在炒锅里开始煎。

3.煎至两面金。盛到碗里待用。

4.锅里留底,下如蒜、姜煸炒出香。

5.下入煎好的豆腐调上生抽适量、五香粉小火至5分钟。

6.加入香菇丝。

7.最后下入青椒丝大火翻炒,调入鸡粉起锅。

做法:1.葱姜蒜切末;

2.调味汁:碗里放入蒸(或料酒),生抽,用少量冷调开。

3.锅内多加些,烧至五分熟时,将控去分倒入,翻炒炸酥大约一两分钟。

4.控捞出放入盆中,顶部放上葱末,姜末,蒜泥,淋上一勺

5.最后将调好的味汁倒入即可。

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