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美食推荐：包菜炒肉，蛋炒三丝，腐竹焖猪脚的做法

时间：2018-12-15 13:01:11 来源：欢姐私厨作者：猪脚点击：

蛋炒三丝

材料：莴笋1根、春笋80克、植物油3勺、食盐2勺、鸡精2克、鸡蛋2个、胡萝卜60克

做法：1.春笋放入水里焯一下。

2.莴笋和胡萝卜切丝备用。

3.鸡蛋打碎，放入碗中，放入莴笋丝，胡萝卜丝，笋丝。

4.放入食盐和鸡精搅拌均匀。

5.锅中放入植物油，油温高放入三丝。

6.一面煎至金黄换另外一面，煎好后，放入少量水盖上锅盖煮2分钟即可。

腐竹焖猪脚

材料：腐竹150克，猪脚1只、调料蒜、姜片、大料、酱油、红烧汁、白糖

做法：1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水。

2、姜片，蒜，大料备好

3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹。

4、腐竹炸至金黄色捞起马上放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用

5、猪脚入白锅(不放任何调料的锅)翻炒，把猪脚的水份逼出(倒出多余水分)，直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用。

6、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味。

7、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒。

8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。

9、中途翻一翻。

10、约40分钟上碟。

11、我盛了两盘的份量，这个份量可以吃上两餐哦

12、猪脚皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了猪脚的鲜味，美味

包菜炒肉

材料：包菜160克、五花肉220克、油适量、盐半勺、酱油1勺、豆瓣酱半勺、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精半勺、花椒半勺

做法：1.包菜洗净切块，五花肉煮熟后切片。

2.锅热油，下五花肉，加点花椒。

3.爆炒出油来。

4.加酱油，豆瓣酱，姜蒜炒香。

5.加入包菜。

6.加盐翻炒。

7.最后加葱末，加鸡精调味，即可装盘。

葱葱蚝椒油千张的做法

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