总是误把泡饼按在它头上，今天就来讲讲它真正的吃食-儿童城

总是误把泡饼按在它头上，今天就来讲讲它真正的吃食

时间：2018-12-15 12:51:03 来源：一条荒芜的通天之路作者：吃食点击：

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总是误把泡饼按在它头上，今天就来讲讲它真正的吃食

不知道说到山西你想到的是什么？是四大美女里面中的杨玉环还是我国的女皇帝武则天还是恒山还是那些零嘴吃食呢？好吧，我想对于爱吃的人想到的肯定就是好吃的。

先来说一下这里的“头脑”，我觉得一说出这个名字大家想到的可能是真的脑子。但是并不是哦！可以说它是山西特有的一种正宗的吃食，是汤水形状的一种小食品。就是在一碗汤水糊里面，放上几大块的羊肉还有莲菜和土薯。汤水里面还要放些调料有黄颜色的酒和酒糟还有黄芪。听到这个黄芪有没有中药的感觉。其实它最主要的特点就在于能活血还有健胃之类的，还有抵抗寒冷的效果。大概有三百年的存在了，每年从露到春这段时间，太原的大饭店或者是开的时间久的早餐店大都有这个“头脑”上桌。

还有就是莜面栲栳栳，北方的一些地方也叫莜面窝窝，北面一些冷的地方的平常粮食，可以说是作为粗粮吃食在饭店或者家里都是很流行的。它也是本地的很有特色面食里面中的一个。工艺方面还是很有讲究的，外观看起来还是很美的还有就是口感方面吃的话会觉得很有嚼头，可以说外观跟吃的感觉搭配在一块是很合适的。要是能再加上“羊肉臊子台蘑汤，那就是一户吃着别的人家也会闻到香味”，这真的是一个很正宗的吃食啊，就连康熙去朝拜五台山的时候，也觉得这一道吃食是很美味的。

而且莜麦不仅能够耐饥饿还能抵抗寒冷、保肝肾都能。还有制造血和增强抵抗力的功能，它还是很符合很多人的要求的。对老人还能强壮身体、健脑、清目。对于爱美的人还有美容的功效，听别人说经常吃的话还能提高智力、降低胆固醇，对于糖尿病也是有良好的效果。它不但能当粮食能吃还能降低血压和防止癌症。所以多吃点是没有害处的。

说到碗团，我知道它是在一个视频中看到很多人都在吃。还是流传千年在山西省柳林县的正宗的面食吃食，在本地的方言里面又叫做“碗凸、”，还有的地方也叫它是“灌肠”，但是一说到灌肠不知道的还以为是香肠。碗团是用荞麦磨好的面和水和到一起儿，放到锅里面煮成糊状，放冷就能吃了。吃的时候最好是放上醋、蒜末、还有店主秘制的油辣椒，我觉得它其中最主要的是店主秘制的油辣椒。再把它用小刀划开这样更容易入味，弄好以后就可以吃了。其实在柳林县附近都是很流行的一个吃食，街上到处都有卖的店，很多来这玩的在游玩的时候都会吃一碗。因为它是真的很好吃。