时间:2018-12-15 10:41:19 来源:90后家常菜小蒙子作者:翻炒点击:
食材准备:鲜牛肉4两(切成条状),甜椒一个(喜欢吃辣的可以换成二荆条),蚝油、糖、生抽、醋、老抽、淀粉少许、大蒜三瓣,生姜3片,食用油适量,盐一小勺
过程:将切好的牛肉放入碗中,加入少许料酒、耗油、生抽、糖、淀粉、食用油(防止下锅粘锅)抓匀,腌制15分钟,甜椒切成条状,蒜头拍碎,锅中加入适量油,待油温至8成热,倒入腌制好的牛肉迅速翻炒,大约一分钟,盛出备用,锅内再加入一点油,将蒜头、姜片倒入炒出姜蒜味,加入青椒翻炒一会,再倒入之前炒好的牛柳,开小火,加入一小勺盐,白糖少许、老抽少许,两滴醋,开大火迅速翻炒,锅内适量加入一点水,再迅速翻炒,即可出锅装盘!
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