周末怎能无肉?红烧羊蝎子的做法图解!收了吧!

时间:2018-12-15 10:41:20 来源:崆峒养生汇作者:草果点击:

导读:[db:简介]
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红烧羊蝎子是一道适合冬季食用的家常,有御寒温补的作用。羊蝎子,其实就是羊的脊梁骨。因为从横切面上看去,形状酷像一只只张扬的蝎子,所以被称为“羊蝎子”。红烧羊蝎子的做法简单,口感香嫩、不腻、不上火、不口涩、不干、没有膻气味。冬天红烧羊蝎子,有补肾壮阳开胃健脾、温补气、暖中祛寒、滋阴清,养肝明目益气,强身壮体的功效

原料:羊蝎子,胡萝卜

调料:料酒,姜葱,豆瓣酱,干红椒,椒,老抽,八角,桂皮,果,香叶,陈皮,冰

红烧羊蝎子的做法步骤

1.羊脊骨剁块放入加了姜片,料酒的清锅里焯后捞出洗净浮沫沥干份备用。

2.胡萝卜去皮切滚刀块,取冰,桂皮,陈皮,八角,果,香叶适量

3.锅上后,下豆瓣酱炒至出红,下干红椒,椒炒香,姜片,葱段炒香。

4.倒入沥干份的羊翻炒,加老抽调色。

5.倒入,调入八角,桂皮,果,香叶,陈皮,冰大火煮开后转小火盖盖焖煮90分钟左右。

6.加入切好块的胡萝卜,调入调味,再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂即可。

红烧羊蝎子的做法图解

1.羊脊骨剁块放入加了姜片,料酒的清锅里焯后捞出洗净浮沫沥干份备用。

2.胡萝卜去皮切滚刀块,取冰,桂皮,陈皮,八角,果,香叶适量

3.锅上后,下豆瓣酱炒至出红,下干红椒,椒炒香,姜片,葱段炒香。

4.倒入沥干份的羊翻炒,加老抽调色。

5.倒入,调入八角,桂皮,果,香叶,陈皮,冰大火煮开后转小火盖盖焖煮90分钟左右。

6.加入切好块的胡萝卜,调入调味,再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂即可。

小贴士

1.加的时侯最好一次要加足,如果后续一定要补加,加会稍好些。

2.这个可以两少放些,烧完收汁是碗极好的暖身多些的话,可以用作羊暖锅锅底,配点其它材料一起涮着

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