买猪蹄不要傻傻只挑大的，记住这个顺口溜，绝不会看走眼-儿童城

买猪蹄不要傻傻只挑大的，记住这个顺口溜，绝不会看走眼

时间：2018-12-15 05:25:50 来源：山西日报新媒体作者：猪蹄点击：

导读：[db:简介]

转载自百家号作者：城堡美厨记

一些我们经常买着吃的喝的，很多美味其实我们都可以自己做，如果自己做就不用担心关于生产安全问题，特别是一些外边的饭菜，制作过程又不明化，我们也看不到，卫不卫生也不知道，担心这个的人很多，所以，提高自己动手做美食的实践能力很有必要。关注本文作者，能经常学到一些美味的制作方法，今天来看看给大家带来了什么吧。买猪蹄不要傻傻只挑大的，记住这个顺口溜，绝不会看走眼。

猪肉是大家生活中最常见的肉类，猪的全身都是宝，这种肉类广受人们的接受，成为大家日常生活中不可或缺的一部分，但是在市场上购买猪肉时，难免会遇到一些不良商家，以次充好，如果我们不知道一些挑选技巧的话，很有可能会花了大价钱，结果买到的东西却是次品，搞不好还会吃坏了身体。今天我们就来探讨一下买猪蹄如何来挑选吧，买猪蹄时不要只傻傻挑大的，记住这个顺口溜，绝对不会看走眼。药水泡猪蹄，肉硬皮发粘，白胖个头大，蹄瓣张得开。

能让猪蹄看上去更加有卖相，一些不良的商贩会用药水的浸泡猪蹄，看上去又白又干净，不懂的人可能会挑选这样的猪蹄儿，其实这样是对身体有害的。

首先第一条就是猪蹄的表皮发粘，这就是药水浸泡过后的结果，只要用手指轻轻一摸，就能感受出来，而且肉质非常的硬，而正常的猪蹄表皮非常光滑，肉质也是软软的，也会比较有弹性，所以当你用一个手指一摸，发现表皮发粘肉质发硬的千万不要买。

第二条要说的就是白胖个头大，很多人会比较好奇，猪蹄白白胖胖的，干干净净的，感觉心里比较踏实，因为买来的东西不脏，好像就是比较好的，但其实这种认识是错误的，脏并不代表不健康，脏可能代表它原始的形态。正常的猪蹄应该是淡黄色，而且会带一些血。太过于净白的，可能是由于药水泡出来的效果，另外从个头上来看，经过药水浸泡的猪蹄会有一些膨胀，所以大家在挑选的时候不要买太过于大的。