时间:2018-12-15 01:58:04 来源:中华美食荟萃作者:翻炒点击:
用料
将猪蹄洗净,切成小块,在沸水里汆一下,捞出用冷水洗净浮沫待用
然后倒入生抽翻炒,加入少许糖倒入没过猪蹄的温水,大火烧开,小火慢炖
待猪蹄酥烂时,倒入一小勺醋,翻炒,根据口味加适量盐,最后大火收干汤汁即可
茄汁酸甜丸子
主料
番茄1个、猪肉碎300克、蛋清1个、白糖1勺、醋1勺、生抽适量、淀粉、料酒、盐
将番茄去皮剁碎;肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。
将肉碎搓成小圆球备用。热锅倒油烧至八成热。放入肉丸炸至金黄色。
将锅里多余的油倒出90%,留10%。放入番茄碎翻炒均匀,将番茄中的水份煮干。
放入一勺白糖翻炒30秒。倒入一勺醋翻炒30秒即可关火,关火,起锅,装盘。
酱香烤排骨
用料
排骨一斤盐,酱油,料酒,糖适量蒜头两小粒蚝油,叉烧酱适量,可根据个人喜好更改生粉3小匙
排骨斩成一指长的小块,稍稍沥干水分
搅拌均匀后尝尝味道是否适合
蒜头剥皮切碎成蒜蓉,放入混合酱料里,加生粉拌匀。加入排骨,腌制约半小时
空气炸锅180度预热,然后把腌好的排骨排入锅内网盘上,180度十分钟,取出来翻面,150度十分钟,香喷喷出锅!
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