时间:2018-12-15 01:58:06 来源:好厨网作者:椰蓉点击:
作者:wangjinli
做法:烤
口味:甜味
难度:中级
主料:面粉、
第1步、先和油皮,材料:面粉200g,糖20g,玉米油60g,温水80g,把这些材料收集称量好放一起。用筷子搅拌再和成团。
第2步、多揉搓一会,揉成光滑的面团。静置20分钟。
第3步、油酥的材料:面粉160g,玉米淀粉30g,玉米油60g。这些材料称量收集好。
第4步、揉成团即可,不用过多的揉搓。
第5步、油酥和油皮的面团都分成均匀的14个面剂子。(大小随喜好自己掌握吧,我分了14个。)
第7步、都包好,收口向下放置。不用饧,在拿起刚刚包时的第一个剂子操作下面步骤即可。
第8步、每个剂子擀成长椭圆形,卷起。
第9步、都做好。
第10步、在把做好的剂子顺过来擀长,卷起。依次做好。
第11步、用50g椰蓉和50g糖混合好做馅。
第12步、每个剂子擀成圆饼,包入椰蓉糖馅。量自己掌握好,喜欢就多放,反之就可以少放。我混合的这些馅正好包了14个
第13步、都包好收口向下放置。
第16步、直接摆入烤盘。
第17步、烤箱提前预热180度,烤盘放中层,上下火,20分钟。
第18步、看看10分钟后小饼已经全部鼓起。
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