时间:2018-12-15 01:58:04 来源:视觉生活联盟作者:你可以点击:
有些人可能认为煮粥很简单,只需将米放入锅中,加点水,然后开火就行了。事实上,如果你想做好一锅粥,那就不是那么简单的完成,特别是有一些技巧。例如,煮粥时,不要直接煮。你可以加“这一步”,粥会更滑!那么这一步是什么呢?看看这锅粥怎么样煮吧。
首先是洗米,这一步没什么特别的,只要正常洗好,只需要注意一件事,那就是洗的时候,不必太过用力,以免米丢失它的营养物质,只需放入适量的水再浸泡半小时。有人可能已经省略了这一步了吧?但没关系,这不是最重要的一步。等了半小时后,是时候“加一步了”。
事实上,要添加的“这一步”是在烧制前将一勺油放入水中。只要是食用油就可以了,没有特定的油。有些人可能不明白为什么,事实上,这是因为油的沸点高于水的沸点,并且当水沸腾时它可以继续吸收热量。在煮粥之前,在水中放一勺油,水将继续煮沸,这样米饭可以更好地爆开花。
通过这种方式,最后煮熟的粥将更加滑。此外,添加此步骤还有另一个效果,即可以控制粥而不会溢出锅,这也可以使厨房更干净。
下一步是熬煮了。熬煮前要小心。用勺子或其他工具在锅中向一个方向搅拌。等到里面的水搅拌成大米糖浆的颜色,你可以捞起米粒,看一下它,看它是否比之前大很多。如果是的话,你可以关上盖子慢慢煮。大约45分钟后,这个粥就完成了,它会非常绵滑,而且没有油腻的感觉。当完成后,您可以添加一些您最喜欢的调味料或配菜一起吃。
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