东北的特色美食可不只有烤冷面,剩下的你肯定也吃过

时间:2018-12-14 15:35:19 来源:美食小指南作者:冷面点击:

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1.先说的是吉林的大冷面,刚开始见到这个面的时候,我哦是惊呆的,这碗里还有冰片,怎么得下去!但是看着身边的小伙伴津津有味的着,我就试着尝了一口,酸酸凉凉,还挺特别。于是他就成了我夏季每周必的小。冷面如果是带走的话,店家在制作时先把凉开用凉镇上,买的面是煮好的并过凉的,冷面偏硬,不会坨。配都码到冷面上,冷面给的是原色,用小瓶分装,回到家原往盆里一倒,添上冰凉的凉开,搅拌均匀就可以开了。

2. 对了,这个大家最熟知的要数烤冷面了,现在好像哪里都有个东北烤冷面,但是正宗的没几家。烤冷面据说是密山市三中门口有个做小的夫妇发明的,后来这种用烤的比创新方式做出的冷面引领了小时尚浪潮,在龙江无论是夜市还是学校门口还是繁华的步行街都可以见到烤冷面的身影,烤冷面很很神奇里面什么都可以加,加加肠加总之是万能,而烤冷面又分很多口味,有原味、酸甜、甜、酸之分,一般牡丹江、鸡西、哈尔滨一带都是酸甜口味居多。

3.这次我们要说的是鸡架。鸡架一直是沈阳人比较喜欢的单品小,它独特的鲜味和容易上味,价格低廉,毛利率高,有人就睡哪些卖了好多年鸡架的商贩都是隐藏的土豪。据说一只鸡架搞好能赚好几元。炭烤的、五香的、熏酱的、板的、椒的、炸的、凉拌的。总有一款你喜欢。很多沈阳人说没有鸡架是不完整,也很奇怪,辽宁其他地方并没有鸡架的风俗,就沈阳人特别喜欢鸡架。一只板鸡架撒上孜然之后的香味能够飘满整条街。

4.下边我们要说一个哈尔滨的著名美食,相信其他地方也有过这道。这就是锅,这个还有个比较有趣的起源呢,郑兴文是清朝光绪年间哈尔滨的道台府厨师,片先炸,急火炒,汁淋到锅里,浸到里,名叫“烹汁锅爆”。这是锅的鼻祖,至今也是哈尔滨龙代表作。如果您去哈尔滨,一定要尝一尝正宗的锅

5.哈尔滨红肠,去过的人肯定都过,走在大街小巷都有卖的。这种食物做法,受俄罗斯的影响挺多的。红肠可以直接冷,也可以烤,不过整根烤制更香。不要用电炉,用木炭炉烤出来的红肠,那个香味,让你到了跟前就走不动了,不买来一根根本对不起自己一样!

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