时间:2018-12-14 07:21:15 来源:深夜美食记作者:馒头点击:
1.拔丝馒头
做法:
3、炒锅内放食用油,烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。
4、另取一炒锅,倒入少许水,再倒入白糖,糖和水按1:3的比例熬制。
5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制(小火)
6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖,那样会影响成品的口感。
7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒,使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方,出锅装入抹过油的盘中即可。
2.番茄沙司馒头
做法:
3、平底锅烧热,倒入一些植物油烧至5成热,放入沾满蛋液的馒头煎至两面金黄即可装盘,最后在馒头的表面挤入番茄沙司即可。
做法:
2、将馒头切成厚1cm左右的片,放进蛋液中,翻转一下使两面都粘满蛋液。
4、待一面颜色变深,用筷子翻面继续炸,两面颜色金黄后捞出,关火,控油食用。
2、炸馒头片时定型后再翻面,不然会增加很多碎屑。
4.孜然馒头粒
做法:
1、把馒头切成小丁,然后打入一个鸡蛋,放入盐和鸡精拌匀。这里要注意的是:一定要让蛋液将馒头裹上。
2、起锅放油,油热后将火调成中火,放入馒头丁,翻炒至馒头变成金黄。
5.腐乳烤馒头
做法:
1、馒头切片。
2、均匀涂上腐乳。
3、在烤盘上涂一层油,要厚一点才好。
4、入烤箱200度,15分钟左右,10分钟的时候看一下,不要烤得太干。
6.时蔬炒馒头
做法:
2、馒头切丁。
6、炒至馒头丁蓬松干爽,盛起备用。
9、倒入西红柿丁,炒至略出水。
11、倒入黄瓜丁略炒。
12、加入适量孜然粉,装盘即可。
7.蒜香馒头片
食材:黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许,馒头。
做法:
1、准备做蒜泥酱的材料:黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许。
3、隔水溶化搅拌均匀。
4、倒入干葱搅拌均匀备用。
6、将馒头切成三片。
7、然后抹上蒜泥酱。
8、依次每片都抹好。
10、烤好的馒头片。
8.西多士煎馒头片
做法:
1、材料准备好。
2、馒头切薄片。
3、火腿切薄片。
10、煎至两面金黄色。
12、将不规则的边边切掉,自中间切开。
做法:
做法:
1、馒头切成1厘米大的小丁备用。
2、葱叶洗净切成小段。
5、放入葱花炒出香味后盛出。
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