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我找到一家超好评粉面店，已成队长们的食堂

时间：2018-05-31 00:38:02 来源：长沙美食分队作者：码子点击：

[卡特找呷的] 是由长沙美食小分队新出品的一个发现市井美味的餐评栏目，每期由队长带队，自费寻找深藏在长沙大街小巷的好味道。吃腻了网红店，我们在这里调哈口味。

碎碎念：今天的「卡特找呷的」是由面面酱代班。掌声在哪里(～￣▽￣)～

你是不是经常被人问到，哪里的粉面好吃？最不走心也最靠谱的回答恐怕就是：哦，我屋门口滴啦。

小分队搬了新公司之后，一直苦于楼下没有好吃的粉面店，我就扩大范围搜素了一番。还真找到了一家附近社区里的粉面店——李易面馆，真正意义上的好吃又便宜。

随后几天，公司其他同事和老板们都跑过去试吃，纷纷表示确实不错，以后早餐就它了。

李易面馆

地址：圭塘路英郡年华13栋107号

（东方之星幼稚园对面）

人均：6-15元+

本期参与探店的人员：

【队长】

面面酱：下得了厨，写得了稿

【队员】

卡特 / 乐于发现市井美味的中年大叔

胖妮 / 好吃好喝，恋爱养猫

鹿鸣 / 急需养生养发的不油腻青年

Snow别 / 爱肉也爱蔬菜，为吃把灵魂出卖

接下来的文章你将看到

1、不起眼小店人气旺，自助服务

2、码子独特，面条劲道，手工米粉厚实

3、队长总结（打星星）

阅读本文，需花费5分钟

不起眼小店人气旺，自助服务

住在英郡年华的小分队网友老透明曾多次安利李易面馆，算圭塘路这一片的「网红」粉面店，点评网上没有一条差评，多是口碑客人留言。

工作日10点赶到店里时，门口树荫下摆了几张桌子坐满了人，路边停了不少食客的车。

店面不大，红海报写着码子和价格，在左边的小窗口点单、买单、自己端粉。明明已经过了早餐时间，还是排起了队。

透过窗口可以看到一盆子的码子，两个人在忙着下粉面、配碗，脖子挂着毛巾擦汗。

「老板对熟客的喜好都非常了解，刷脸就知道你要的码子，加不加蛋。期间等待不超过2分钟的时间，动作非常麻利。」——胖妮

「生意非常好，在这炎热的天气大家就算满头大汗也愿意吃这一碗粉面，间接能证明是家味道也不错的店子。」——snow别

收碗筷的阿姨也勤快，看你停下筷子，空了碗就马上问要不要收。 听说带小朋友来吃粉的，老板都会免费送一小碗不辣的肉丝粉，算是粉店里比较有人情味的。

码子独特，面条劲道，手工米粉厚实

李易面馆有14个码子，手工粉、圆粉、米线、碱面、白面五种可以选，还可以双拼配码，价格最贵不超过12元。

比较有特色的是鸭子码、猪肝、麻辣牛肉、墨鱼猪肚。我们每个人都点了一碗粉面，各自点评，花费50元。

鸭子粉 8元

一碗粉看上去油比较重，鸭肉斩块状，用辛香调料去掉鸭子的腥味，口味偏辣且入味。吃到后面，连粉都入了味。

米粉默认是手工粉，因为相较于机子切的长沙米粉更加宽厚，虽不工整，但口感厚实。

点睛之笔是老板自己做的梅干菜，好像每一碗都会加，微咸无沙，开胃爽口，丰富口感。

猪肝带迅干 8元

「猪肝炒得焦干，又韧劲，很类似于熟食香干的口感，但非常入味。一入口辣味就"逼"到了口腔中，并有长达近十几秒的回辣。如果这是一道小炒菜，我不会给好评，但它的辣度让面条的味感提升了。这顿早餐会略觉得"刺激"。

面条，软硬合适，又劲道。选择干面，店家似乎默认了"轻挑"，面迅速嗦完，码子还留存不少。」——卡特

麻辣牛肉粉 10元

「汤底会有点油，不能喝汤。 味型和多数常德米粉的麻辣牛肉码子相似，但牛肉是比较嫩的，大块的肉饱有汁水，易嚼且不粘牙。口感似乎是介于新鲜牛肉和腊牛肉之间，找到了一个十分恰当的平衡点。麻味不会很重，辣度也是多数长沙人可以接受的。」——胖妮

墨鱼猪肚粉12元

码子给的很足，汤带浓郁墨鱼香，猪肚清洗干净，可轻易咬烂，带一点点独特内脏气息，完全能接受。汤很鲜美，粉煮得滑顺、软而不融。梅干咸菜加的很奇妙，可以将汤完全喝完。

大蒜辣椒炒肉带迅干 7元

▲加了煎蛋

「看相和香味都让人食欲大增的一碗面，碱面煮得火候刚好，不软烂而有嚼劲，非常韵味。码子就更赞了，不算特别辣的红辣椒配上大蒜叶，肉片是小片的，更加入味而不粘牙。」——鹿鸣

「带迅干加上酸豆角与酸萝卜拌在一起，就是长沙早餐的味道。酸萝卜辣得爽口，可以尝出是自己做的，而不是那种市面上随便买的。」——snow别

之后，鹿鸣又去吃了红烧肉汤面，相比其它码子，红烧肉中规中矩，味道的话没有太多的亮点，但只要8元，依然是量足够满足。

总体而言，李易面馆的码子有重口味的，也有清淡的，吃完不觉得口干，手工粉很有特色，面条根根分明而劲道，码足、价格实惠。

最常见的粉面反而是最难去做评判和推荐的。一是因为众口难调，二是因为每个人心中都有一个白月光式的粉店存在，味道好不好变得不重要，离家近、人情味的老板，赋予了更多的情感加分。

这也是小分队一直很少推荐长沙粉面店的原因。

如今，名声好的粉面馆做大做强，品牌拥有很多粉店，味道总觉得差了点，只能算刚刚及格。要么喜欢花心思在装修上，粉里加些海鲜就等于创新的粉店，不得长久。

像李易面馆这样纯粹的粉馆，用最简单的手工调料，丰富的码子，鲜美的汤底，服务一方居民，靠口碑说话，不多。（如果你私藏了不错的粉店，可以留言推荐）

经过多人多次试吃，我们愿意推荐这家不起眼的小粉店，如果你正好在这周边路过，值得去吃一吃。

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

面面酱 / text & photo

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