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牛奶面包自己做，奶香浓郁，组织细腻如棉花，用手撕着吃，真过瘾

时间：2018-12-13 23:31:20 来源：吉兔兔作者：面团点击：

牛奶面包自己做，奶香浓郁，组织细腻如棉花，用手撕着吃，真过瘾

现在面包已经成为我家早餐的一份子了，一周的早餐中大概会有三天是吃面包的。吃面包的时候配点牛奶，既简单又有营养，兔兔一般周末的时候会做一点面包，这也就能够解决三四天的早餐问题，为早上节省了很多时间，天气冷的时候，能让兔兔在被窝里多睡几分钟。

兔兔今天分享的这一款牛奶排包，是家里非常受欢迎的一款基础面包，材料相对简单，口感绵软细腻，非常值得一试。

喜欢吃面包的，就往下看看，了解一下具体做法哦！

【配料】

面粉260g / 牛奶130g / 酵母3g / 食用盐3g / 鸡蛋液35g / 黄油22g / 白芝麻 / 白砂糖38g

【步骤】

1、把材料都称量好，把除黄油和白芝麻以外的材料都放进厨师机，开始揉面。

2、揉成一个光滑的面团之后，加入软化的黄油。冬天的时候气温低，黄油不容易软化，可以提前半天从冰箱拿出来。或者在微波炉叮半分钟，如果叮的时间长，黄油融化了，可以再放进冰箱冷冻至成型即可。

3、继续把黄油揉进去，揉至扩展阶段就可以了，做排包这些面包的时候，面团只需要揉至扩展阶段就可以了。

4、揉好的面团放在烤盘上，盖一层保鲜膜，放入烤箱进行发酵，冬天气温低，室温发酵时间太长，所以放入烤箱发酵是一个不错的选择。

5、发酵至两倍大之后，取出面团进行排气，排气好的面团分割成六个同等大小的面团，滚圆之后静置20分钟。

6、静置好的面团整形成六个长条，排入烤盘进行第二次发酵。

7、第二次发酵一定放在烤箱里，烤盘下放另一个烤盘，装适量清水，为面团提供合适的湿度。

8、面团第二次发酵至两倍大之后，表面刷蛋液，撒上适量白芝麻开始烘烤。

烤箱上下火180℃，25分钟即可。（时间温度仅供参考，请根据自己烤箱来设定。）

9、绵软的牛奶排包就做好了，拉开看组织，细腻如云朵，非常柔软好吃。

面包冷却至手心温度的时候，放入保鲜袋室温保存。在5天内吃完就可以了。

早餐的时候可以直接手撕着吃，搭配牛奶和水果，就是一顿营养丰富的早餐了，还可以切片煎着吃，吃法各样，随你喜欢吧！

好了，今天的食谱就分享到这里，喜欢的多多点赞哦。

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