时间：2018-12-13 23:31:21 来源：史记情书作者：羊肉点击：
醋，是人类发明的最好的食材之一，它既可以开胃消食，又能入药治病，还能保健养生，真可谓是各显灵通。那么，醋到底都有什么功效和作用呢?
醋不但能抑制细菌的繁殖，并且对各类病菌有很强的杀伤力。醋里有抗肿瘤的活性物质，所以有防癌效果。食醋可软化血管，降低血压，预防高血压与动脉硬化发生，还能够促进钙的吸收，防止骨质疏松。
醋可以预防衰老、美容护肤。这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。
醋虽然口感是酸的，但它却是碱性食品。在摄取过多的鱼、肉、精白米、盐等酸性食物后，喝点醋能维持体液的酸碱平衡，防止血液和体液的酸性化，能够有效抑制癌变的发生。
冬瓜中包含多类维生素与矿物质元素，醋能破坏冬瓜的营养物质，降低其营养价值。
羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，所以二物同食，容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。
南瓜富含维生素与膳食纤维，而醋里的醋酸会破坏南瓜中的营养成份，两者一起吃有也许会造成人生病。
食醋的妙用：
1、酸醋250克，灵仙15克，煎至100克，多次缓慢咽下，使骨软化后，用饭或馒头大口咽下，治骨鲠咽喉。
3、酸醋煮沸温服，治久痢不愈。
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