这样做出来的辣椒油非常的香,而且这方法最简单,最健康

时间:2018-12-13 23:11:39 来源:美食实践者作者:辣椒油点击:

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做法有很多,先熬葱再加香辛料,控制温用温表严格控温,但是我们在家里条件可能不允许,今天和大家分享我自己多年做方法比较简单就用三样食材,干椒,植物,熟芝麻,做出来的非常香(有两处的小窍门)。

食材如下:

椒:100克(中,不够朋友加点干朝天椒)

植物;350克

芝麻适量芝麻按自己喜好放)

1.起锅,锅中倒少许植物

2.倒入干椒,现在开始炒椒。

3.用中小火炒,用锅铲不停的搅动,不能让椒糊了,椒炒到有干脆的感就OK 了。( 颜色如下图)

4.将放凉的椒倒入绞机里,打成粉末。

5.接下来在磨好的椒粉里加些熟的植物,放20分钟。加熟植物出下图效果

加入熟的芝麻,搅拌均匀。

6.准备开始熬,泼,锅中倒入350克植物,这时用大火,那没有温计如何判断什么时候刚好呢?那我用一根筷子判断,当把筷子放到里,筷子四周瞬间起小泡,这样就可以了。如图下:

7.泼分3次,泼第一次温高,先泼少一些,及时用勺子搅匀。

第一次

第二次泼,用勺子不停搅拌。

第三次把剩下的都倒进来。

做好的,用保鲜膜封好,放冰箱24小时后再来用,味道会非常的香。

两个小窍门就是:1.干椒一定要用有炒过。2.椒粉要用熟搅拌,是为了泼温过高使得椒糊了,再就增加这一步会让更香。

哈哈!还是昨天装藤椒的那个杯子

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